Introduction
La recette de pasta aux tomates et au bacon est un plat réconfortant qui allie la richesse du bacon à la fraîcheur des tomates. Cette recette simple et rapide est idéale pour un dîner en semaine. En quelques étapes faciles, vous pourrez déguster un plat savoureux qui ravira toute votre famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes | 250 g |
| Bacon | 150 g |
| Tomates concassées | 400 g |
| Oignon | 1 moyen |
| Ail | 2 gousses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Selle et poivre | Au goût |
| Parmesan râpé | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est de 30 minutes.
Rendement
Cette recette sert environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre poêle à feu moyen.
– Coupez le bacon en morceaux et hachez les oignons et l’ail.
Étape 2 : Cuisson du bacon
– Ajoutez le bacon dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
– Retirez le bacon de la poêle et laissez l’excès de graisse.
Étape 3 : Faire revenir l’oignon et l’ail
– Dans la même poêle avec un peu de graisse de bacon, ajoutez l’oignon et l’ail.
– Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
Étape 4 : Ajouter les tomates
– Incorporez les tomates en conserve et laissez mijoter.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5 : Cuisson des pâtes
– Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
– Suivez les instructions sur l’emballage pour le temps de cuisson.
Étape 6 : Mélanger les pâtes et la sauce
– Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce tomate dans la poêle.
– Ajoutez le bacon cuit et mélangez bien.
Étape 7 : Finition
– Réchauffez le tout pendant une minute ou deux pour bien mélanger les saveurs.
– Servez chaud avec du fromage râpé si désiré.
Remarques
Astuce de cuisson
– Pour une sauce encore plus riche, laissez mijoter un peu plus longtemps.
Variations possibles
– Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour plus de saveur.
Conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Techniques de cuisson
Cuisson des pâtes
Cuisinez les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Cela garantit que les pâtes conservent leur texture et leur goût.
Préparation de la sauce
Faites revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis ajoutez des tomates pour créer une base de sauce riche et savoureuse.
Émulsion de la sauce
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la sauce pour l’épaissir et lier les pâtes de manière homogène.
Finition du plat
Incorporez les pâtes à la sauce dans la poêle, en mélangeant bien pour que chaque morceau de pâte soit enrobé.
FAQ
Peut-on remplacer le bacon par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le bacon par du jambon ou de la pancetta pour un goût similaire.
Quels types de pâtes sont les meilleurs pour cette recette ?
Les pâtes longues comme les spaghetti ou les linguine fonctionnent très bien avec cette sauce.
Peut-on ajouter des légumes à ce plat ?
Oui, des légumes comme des épinards ou des courgettes peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de nutrition.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Conclusion
Ce plat de pâtes aux tomates et au bacon est une manière simple et délicieuse d’apporter une touche réconfortante à votre dîner. L’association de la tomate juteuse et du bacon croustillant crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles. C’est un repas rapide à préparer, parfait pour les soirées où vous voulez quelque chose de savoureux sans passer des heures en cuisine.
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