Introduction
Les pâtes aux fruits de mer et tomates fraîches sont un plat savoureux qui célèbre les saveurs de la mer tout en étant rehaussé par la fraîcheur des tomates. Cette recette est idéale pour les amateurs de fruits de mer et propose une combinaison parfaite entre tendreté des pâtes et richesse des ingrédients marins.
Détails des ingrédients avec mesures
– 300 g de pâtes (spaghetti ou linguine)
– 200 g de crevettes décortiquées
– 200 g de calamars coupés en rondelles
– 200 g de moules
– 2 tomates fraîches, pelées et coupées en dés
– 3 gousses d’ail, émincées
– 1 petit oignon, haché
– 150 ml de vin blanc
– 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de persil frais, haché
– Sel et poivre au goût
– Piment rouge (facultatif)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Cette recette de pâtes aux fruits de mer et tomates fraîches est non seulement délicieuse mais aussi rapide à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Bon appétit !
Détails des instructions et directions
Préparation des ingrédients
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires à votre recette. Assurez-vous que les fruits de mer sont frais et que les tomates sont bien mûres.
Chauffage de l’huile d’olive
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. L’huile doit être suffisamment chaude pour commencer à frémir.
Sauter les fruits de mer
Ajoutez les fruits de mer dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
Incorporation des tomates
Ajoutez les tomates fraîches coupées en dés dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les tomates commencent à se décomposer.
Assaisonnement
Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Vous pouvez utiliser du basilic, du thym ou de l’origan pour plus de saveur.
Cuisson des pâtes
Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les égoutter lorsqu’elles sont al dente.
Mélange des pâtes et de la sauce
Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les dans la poêle avec la sauce aux fruits de mer. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce.
Service
Servez les pâtes chaudes dans des assiettes creuses. Vous pouvez garnir avec un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de goût.
Notes
Variantes de fruits de mer
N’hésitez pas à personnaliser la recette en utilisant différents types de fruits de mer selon vos préférences, comme des crevettes, des moules ou des calmars.
Utilisation de tomates en conserve
Si les tomates fraîches ne sont pas de saison, vous pouvez également utiliser des tomates en conserve. Cela peut également apporter une bonne saveur.
Épices supplémentaires
Vous pouvez ajouter un peu de piment rouge ou du paprika pour une touche épicée, selon vos goûts.
Conseils de présentation
Pour une belle présentation, servez les pâtes avec un filet d’huile d’olive et un peu de parmesan râpé sur le dessus.
