Pâtes aux petits pois

Introduction

La recette des pâtes aux pois est un plat délicieux et réconfortant qui combine la douceur des petits pois avec la texture des pâtes. Ce plat simple est parfait pour un repas rapide en semaine ou comme accompagnement. Il est également une excellente façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation, tout en étant savoureux et satisfaisant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pâtes (de votre choix)	250 g
Petits pois frais ou surgelés	150 g
Oignon	1 moyen, haché finement
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	au goût
Poivre	au goût
Pecorino ou parmesan (optionnel)	pour servir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est de 25 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon les portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.

Étape 2 Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 3 Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4 Ajouter l’oignon haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.

Étape 5 Incorporer les petits pois et cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.

Étape 6 Une fois les pâtes cuites, les égoutter en réservant un peu d’eau de cuisson.

Étape 7 Ajouter les pâtes égouttées à la poêle avec les petits pois et l’oignon.

Étape 8 Remuer pour bien mélanger, en ajoutant un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce légère si nécessaire.

Étape 9 Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Étape 10 Servir chaud, garni de parmesan si désiré.

Remarques

Note 1 Vous pouvez utiliser des petits pois frais, congelés ou en conserve selon ce que vous avez sous la main.

Note 2 Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil lors de la finition du plat.

Note 3 Ce plat est facilement personnalisable avec d’autres légumes ou protéines selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Utiliser des pois frais ou congelés

Utilisez des pois frais pour une texture croquante et une saveur douce. Les pois congelés sont une alternative pratique qui conserve la plupart des nutriments.

Cuire les pâtes al dente

Faites cuire les pâtes juste assez pour qu’elles soient tendres mais encore fermes à la morsure. Cela aide à maintenir leur forme et leur texture.

Sauter les ingrédients

Faites sauter les oignons et l’ail dans de l’huile d’olive pour développer leur saveur avant d’ajouter les autres ingrédients.

Utiliser un bouillon de légumes

Ajoutez du bouillon de légumes à la cuisson pour infuser les pâtes et les pois avec plus de saveur.

FAQ

Pourquoi mes pâtes deviennent-elles collantes ?

Cela peut être dû à un manque d’eau dans la casserole ou à un temps de cuisson excessif. Assurez-vous que les pâtes ont suffisamment d’eau pour bouger librement.

Peut-on utiliser des pâtes complètes ?

Oui, les pâtes complètes peuvent être utilisées. Elles auront une saveur différente et une texture légèrement plus dense.

Quelle variété de pois devrais-je utiliser ?

Vous pouvez utiliser des pois verts ou des pois sucrés selon vos préférences. Les deux apportent une couleur et une douceur à votre plat.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien jusqu’à 3 jours.

Peut-on ajouter des protéines au plat ?

Oui, vous pouvez ajouter des protéines comme du poulet, des crevettes ou des pois chiches pour faire du plat un repas complet.

Conclusion

Ce plat de pâtes aux pois est une option délicieuse et réconfortante qui allie simplicité et saveurs. Facile à préparer, il peut être personnalisé selon vos préférences. Que vous le serviez en plat principal ou en accompagnement, il ravira à coup sûr vos convives.

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