Introduction
La recette de pâtes aux saucisses est un plat savoureux et réconfortant qui combine des pâtes al dente avec une sauce riche à base de saucisses. Facile à préparer en semaine, ce plat a l’avantage d’être à la fois nourrissant et plein de saveurs. Découvrez ci-dessous les ingrédients et les étapes pour réaliser ce plat délicieux.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Saucisse italienne | 450 g |
| Pâtes (comme des penne ou des fusilli) | 350 g |
| Oignon | 1, haché finement |
| Ail | 3 gousses, émincées |
| Tomates concassées | 400 g |
| Cubes de bouillon de légumes | 1 unité |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Parmesan râpé | 50 g |
| Sel et poivre | Au goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Basilic frais (pour la garniture) | Facultatif |
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson total est d’environ 20 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 portions.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des saucisses
– Retirer les saucisses de leur peau et émietter la viande.
Étape 2 : Faire cuire les saucisses
– Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la viande émiettée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : Ajouter les aromates
– Incorporer l’oignon et l’ail émincés. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Étape 4 : Incorporer les tomates
– Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate. Bien mélanger et laisser mijoter.
Étape 5 : Ajouter le bouillon
– Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Étape 6 : Cuisson des pâtes
– Ajouter les pâtes sèches directement dans la poêle. Bien mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
Étape 7 : Finir le plat
– Incorporer la crème, le fromage parmesan et le basilic frais. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 8 : Servir
– Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Décorer avec du basilic frais avant de servir.
Remarques
Note 1
– Vous pouvez utiliser des saucisses de votre choix, y compris des saucisses italiennes ou de la volaille.
Note 2
– Pour un plat plus épicé, n’hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge lors de la cuisson des saucisses.
Note 3
– Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé facilement.
Note 4
– Ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes pour augmenter la valeur nutritive.
Note 5
– Vous pouvez remplacer la crème par du lait si vous souhaitez une version plus légère.
Techniques de cuisson
1. Préparation des saucisses
Assurez-vous de bien émietter les saucisses avant de les cuire pour une meilleure distribution des saveurs.
2. Sauter les oignons et l’ail
Faites sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides pour rehausser leur douceur naturelle.
3. Déglacer la poêle
Utilisez un peu de bouillon ou de vin blanc pour déglacer la poêle après la cuisson des saucisses afin de récupérer toutes les saveurs au fond.
4. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes al dente pour qu’elles conservent une bonne texture et une légère résistance à la morsure.
5. Mélanger les ingrédients
Incorporez les pâtes dans la sauce pour qu’elles s’enrobent bien des saveurs.
FAQ
Quelle type de saucisses est le meilleur à utiliser ?
Il est recommandé d’utiliser des saucisses italiennes pour une saveur optimale, mais vous pouvez également explorer d’autres variétés selon vos préférences.
Peut-on remplacer les pâtes par une autre option ?
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten ou même des courgettes spiralées pour une version plus légère.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé. Cependant, il est préférable d’ajouter un peu d’eau pour éviter que les pâtes ne deviennent trop sèches.
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.
Peut-on ajouter des légumes à la recette ?
Oui, l’ajout de légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons est une excellente manière d’enrichir le plat.
Conclusion
Ce plat de pâtes aux saucisses est un mélange délicieux de saveurs et de textures, parfait pour un repas rapide et rassasiant. Sa facilité de préparation et ses ingrédients simples en font une recette incontournable pour ceux qui souhaitent ravir leur famille ou leurs amis sans perdre de temps en cuisine. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou à utiliser différents types de saucisses pour varier les plaisirs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes
Incorporez des épinards frais, des courgettes ou des poivrons rouges pour ajouter une touche de couleur et de nutrition à votre plat.
Remplacez les saucisses
Essayez différentes variétés de saucisses comme la saucisse italienne, la saucisse de poulet ou même des saucisses végétariennes pour une option sans viande.
Jouez avec les pâtes
Utilisez des types de pâtes variés comme des penne, des rigatoni ou même des pâtes sans gluten pour adapter la recette à vos préférences alimentaires.
Ajoutez des herbes fraîches
Terminez votre plat avec du basilic frais ou du persil haché pour une explosion de fraîcheur et de saveurs.
Servez avec du fromage
Parsemez le plat de parmesan ou de pecorino râpé pour une touche salée et crémeuse à chaque bouchée.
