Introduction

Pasta avec une sauce tomate cerise sans cuisson

Cette recette de pâtes avec une sauce tomate cerise sans cuisson est un plat simple et savoureux, idéal pour les chaudes journées d’été. En utilisant des tomates cerises fraîches, des herbes aromatiques et un bon filet d’huile d’olive, vous obtiendrez une sauce pleine de saveurs qui ne nécessite aucun temps de cuisson.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pâtes de votre choix	400 g
Tomates cerises	500 g
Ail	2 gousses
Huile d’olive	60 ml
Basilic frais	Une poignée
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson

0 minute

Temps total

10 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des tomates

– Dans un grand bol, ajouter les tomates cerises coupées en deux.
– Incorporer l’ail émincé, l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
– Mélanger délicatement pour enrober les tomates.

Temps de repos

– Laisser reposer le mélange pendant au moins 30 minutes à température ambiante. Cela permettra aux tomates de libérer leur jus et de s’imprégner des saveurs.

Cuisson des pâtes

– Pendant que les tomates reposent, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.
– Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
– Réserver environ une tasse de l’eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les pâtes.

Assemblage du plat

– Dans un grand plat de service ou un bol, mélanger les pâtes cuites avec le mélange de tomates mariné.
– Ajouter du basilic frais et mélanger délicatement.
– Si le mélange semble sec, incorporer un peu de l’eau de cuisson des pâtes réservée.

Service

– Servir immédiatement, en ajoutant du fromage parmesan râpé au goût, si désiré.

Remarques

Variantes

– Vous pouvez ajouter des olives noires ou des câpres pour une touche méditerranéenne.

Conservation

– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Suggestions d’accompagnement

– Ce plat se marie bien avec une salade verte ou des tranches de pain croustillant.

Techniques de cuisson

Préparation des tomates

Pour une sauce délicieuse, utilisez des tomates cerises bien mûres. Elles peuvent être coupées en deux ou laissées entières selon votre préférence.

Émulsion de l’huile d’olive

Ajoutez de l’huile d’olive à vos tomates afin de créer une émulsion qui lie les saveurs de la sauce.

Assaisonnements

N’hésitez pas à utiliser du sel, du poivre et d’autres herbes fraîches pour rehausser le goût de votre sauce.

Utilisation des pâtes

Les pâtes doivent être cuites al dente pour garantir une texture parfaite qui se marie bien avec la sauce.

Repos de la sauce

Laissez reposer la sauce quelques minutes avant de la mélanger avec les pâtes pour que les saveurs se mélangent bien.

FAQ

Quels types de tomates puis-je utiliser?

Il est recommandé d’utiliser des tomates cerises mûres, mais vous pouvez aussi expérimenter avec d’autres variétés.

Puis-je préparer la sauce à l’avance?

Oui, la sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pour être utilisée plus tard.

Comment conserver les restes?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Quel type de pâtes convient le mieux?

Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli fonctionnent bien avec cette sauce, mais vous pouvez utiliser vos préférées.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes, des olives ou du fromage pour enrichir la sauce.

Conclusion

La sauce aux tomates cerises crues apporte une fraîcheur et une simplicité incomparables à votre plat de pâtes. En utilisant des ingrédients de saison et de haute qualité, vous pouvez créer un repas délicieux qui ravira vos convives. Cette recette est parfaite pour les chaudes journées d’été où vous souhaitez profiter d’un plat léger et savoureux sans trop de cuisson.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pâtes aux légumes grillés

Ajoutez des courgettes, des poivrons et des aubergines grillées pour un plat encore plus coloré et nutritif.

Salade de pâtes méditerranéenne

Incorporez des olives, de la feta et des herbes fraîches pour une version froide pleine de saveurs méditerranéennes.

Pâtes au pesto frais

Remplacez la sauce tomate par un pesto maison pour une alternative aromatique, accompagnée de pignons de pin grillés.

Pâtes avec des fruits de mer

Ajoutez des crevettes ou des moules pour une touche marine qui complétera parfaitement la douceur des tomates cerises.

Pâtes à la ricotta et au basilic

Mélangez de la ricotta crémeuse et du basilic frais pour une garniture onctueuse qui s’harmonise bien avec la sauce tomate.