Introduction
Le pavé de saumon au curry est une recette délicieuse qui allie la richesse du saumon avec les arômes épicés du curry. Ce plat simple à réaliser saura ravir vos papilles et apporter une touche d’exotisme à votre table. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette ne manquera pas de séduire vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Saumon | 4 pavés |
| Crème fraîche | 200 ml |
| Curry en poudre | 2 cuillères à soupe |
| Citron | 1 |
| Sel | Selon le goût |
| Poivre | Selon le goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est donc d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes. Profitez de ce plat savoureux qui ne manquera pas de ravir vos convives !
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
– Rincez le pavé de saumon sous l’eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.
Assaisonner le saumon
– Disposez le pavé de saumon dans un plat allant au four.
– Arrosez-le d’huile d’olive et saupoudrez de curry, de sel et de poivre selon votre goût.
Cuisson du saumon
– Enfournez le saumon pendant environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur.
– Vérifiez la cuisson : le saumon doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette.
Présentation du plat
– Servez le pavé de saumon chaud, accompagné d’un accompagnement de votre choix, comme du riz ou des légumes.
Remarques
Variantes de la recette
– Vous pouvez ajouter de la crème ou du lait de coco pour une sauce encore plus crémeuse.
Conservation
– Le saumon cuit peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.
Conseils de cuisson
– Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le saumon ne se dessèche.
Techniques de cuisson
Griller
La cuisson au grill permet d’obtenir une croûte dorée et croustillante sur le pavé de saumon tout en gardant l’intérieur tendre et juteux.
Pocher
Le pochage consiste à cuire le saumon dans un liquide frémissant, ce qui préserve ses saveurs et sa texture délicate.
Cuisson à la vapeur
Cette méthode saine cuit le saumon en le plaçant dans un panier au-dessus d’eau bouillante, permettant de conserver les nutriments.
Sauter
Faire sauter le saumon à feu vif donne une belle coloration à l’extérieur tout en maintenant le centre crémeux.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de cuire le saumon ?
La meilleure méthode dépend des préférences personnelles, mais le grillage et le pochage sont très populaires pour le saumon.
Peut-on congeler le pavé de saumon ?
Oui, le pavé de saumon peut être congelé, mais il est préférable de le consommer frais pour profiter de sa texture et de son goût.
Quel accompagnement sert le mieux avec le saumon au curry ?
Des légumes vapeur ou un riz parfumé se marient parfaitement avec le saumon au curry, ajoutant une touche de fraîcheur.
Comment savoir si le saumon est bien cuit ?
Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette. Il est conseillé d’utiliser un thermomètre de cuisson, la température interne idéale étant d’environ 50-60°C.
Conclusion
Le pavé de saumon au curry est une recette savoureuse qui allie la richesse du saumon à la chaleur aromatique du curry. Facile à préparer, ce plat se marie parfaitement avec une variété d’accompagnements. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce saumon revisité ravira les papilles.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez le pavé de saumon accompagné d’un riz basmati parfumé aux épices pour un repas complet et équilibré.
Associez le saumon au curry avec des légumes grillés
Des courgettes, poivrons et carottes grillés apporteront une touche de fraîcheur à votre assiette.
Ajoutez une sauce au yaourt à la menthe
Cette sauce légère et crémeuse complétera merveilleusement le goût épicé du saumon au curry.
Servez le saumon avec une salade de mangue
La douceur de la mangue équilibrera les saveurs épicées et ajoutera une touche tropicale.
Portez une touche asiatique avec des nouilles sautées
Des nouilles de riz sautées avec des légumes croquants se marieront bien avec le curry du saumon.