Introduction

Les pêches aux amaretti sont un dessert qui combine la douceur des pêches mûres et le croquant des biscuits amaretti. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour une fin de repas estivale ou pour impressionner vos convives. Découvrez cette délicieuse préparation qui saura ravir les papilles !

Ingrédients détaillés avec mesures

4 pêches

100 g d’amaretti

50 g de sucre

50 g de beurre

1 verre de vin blanc

1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 25 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes. Cette recette sert environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 Lavez les pêches et coupez-les en deux pour enlever les noyaux.

Étape 3 Placez les pêches dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.

Étape 4 Émiettez les amaretti et saupoudrez-les généreusement sur les pêches.

Étape 5 Ajoutez un peu de beurre coupé en petits dés sur le dessus des pêches.

Étape 6 Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pêches soient tendres et légèrement dorées.

Étape 7 Servez les pêches chaudes, accompagnées éventuellement d’une boule de glace à la vanille.

Remarques

Note 1

Vous pouvez remplacer les pêches par d’autres fruits comme des abricots ou des nectarines.

Note 2

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu d’amaretto dans le plat avant de mettre au four.

Note 3

Ces pêches peuvent être préparées à l’avance et réchauffées juste avant de servir.

Techniques de cuisson

Rôtir

Rôtir les pêches au four avec une préparation à base d’amaretti pour rehausser leur saveur et leur apporter une belle coloration dorée.

Griller

Griller les pêches sur une plancha ou un grill pour une texture légèrement caramélisée et des arômes grillés.

Pocher

Pocher les pêches dans un sirop pour les rendre tendres tout en conservant leur forme.

Cuire à la vapeur

Utiliser la cuisson à la vapeur pour préserver la fraîcheur et la saveur naturelle des pêches, tout en les rendant tendres.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des pêches ?

Oui, d’autres fruits comme les abricots ou les nectarines peuvent également convenir.

Comment savoir si les pêches sont bien mûres ?

Les pêches doivent être légèrement fermes mais offrir une légère pression, et leur parfum doit être sucré.

Les amaretti peuvent-ils être remplacés par un autre type de biscuit ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres biscuits secs, mais le goût sera différent.

Quelle est la meilleure méthode pour servir ces pêches ?

Ces pêches se marient bien avec de la crème fraîche, de la glace ou du fromage mascarpone.

Peut-on préparer ce dessert à l’avance ?

Il est préférable de préparer les pêches juste avant de servir pour conserver leur texture optimale.

Conclusion

Les pêches aux amaretti sont un dessert délicat et savoureux, parfait pour apporter une touche estivale à vos repas. La combinaison sucrée des pêches avec la texture croquante des amaretti fait de ce plat une véritable expérience gustative. Faciles à préparer, ces pêches peuvent également être servies froides ou tièdes, avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.

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Essayez des poires au vin rouge avec une touche de cannelle pour une variation automnale.

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Associez vos pêches aux amaretti avec un coulis de fruits exotiques pour un dessert encore plus rafraîchissant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour une touche de sophistication, ajoutez un peu de mascarpone vanillé en accompagnement.

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Pensez à servir ce dessert avec un vin doux pour équilibrer la douceur des pêches.