Introduction
La recette de pâtes penne crémeuses à l’ail est un plat délicieux qui combine la richesse de la crème avec la saveur intense de l’ail. C’est un choix parfait pour un dîner rapide et savoureux, idéal pour les soirées où vous souhaitez impressionner sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 300g de pâtes penne | 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 4 gousses d’ail, émincées | 240ml de crème épaisse |
| 100g de parmesan, râpé | Sel et poivre au goût |
| Persil frais, pour la garniture |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser ce plat est donc de 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Cuire les pâtes
Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez du sel puis les pâtes penne. Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparer la sauce à l’ail
Dans une grande poêle, faites fondre du beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 à 2 minutes. Attention à ne pas le brûler.
Étape 3 : Incorporer la crème
Baissez le feu et ajoutez la crème épaisse à la poêle. Remuez pour bien mélanger avec l’ail. Laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
Étape 4 : Ajouter le fromage
Incorporez le fromage parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson réservée pour obtenir la consistance désirée.
Étape 5 : Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec la sauce à l’ail. Mélangez bien pour enrober les pâtes. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Étape 6 : Servir
Servez chaud, garni de parmesan supplémentaire et de persil frais haché si désiré.
Remarques
Note 1
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème légère ou du lait.
Note 2
Si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Note 3
Cette recette peut facilement être adaptée en ajoutant des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de couleur et de saveur.
Techniques de cuisson
Faire cuire les pâtes
Utilisez une grande casserole d’eau salée pour cuire les pâtes al dente. Ne pas oublier de remuer occasionnellement.
Préparer la sauce crémeuse à l’ail
Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter de l’ail finement haché pour le faire revenir avant d’incorporer de la crème.
Épaissir la sauce
Ajoutez du fromage râpé à la sauce pour lui donner une consistance crémeuse et savoureuse.
Combiner les pâtes et la sauce
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les soigneusement avec la sauce pour bien enrober chaque morceau.
FAQ
Quelle type de pâtes peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes, mais le penne fonctionne particulièrement bien pour capturer la sauce.
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer avant d’ajouter les pâtes.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2-3 jours.
Peut-on ajouter des légumes à ce plat ?
Absolument, des légumes comme les épinards, les tomates séchées ou les champignons se marient très bien avec cette recette.
Conclusion
La recette de penne crémeux à l’ail est un plat savoureux et réconfortant qui plaira à coup sûr à toute la famille. Avec sa sauce onctueuse et son goût riche, elle est parfaite pour un dîner rapide ou un rassemblement spécial. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts en ajoutant des ingrédients de votre choix pour créer votre propre version.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épinards frais pour une touche de verdure et de nutriments.
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Incorporez des crevettes ou du poulet grillé pour un plat plus protéiné.
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Servez avec un peu de fromage de chèvre émietté pour une saveur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des tomates séchées au soleil pour une note sucrée et acidulée.
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Essayez de remplacer le penne par des pâtes complètes ou sans gluten pour une option plus saine.