Introduction
Le petit montage de cabillaud aux légumes et mozzarella est une recette savoureuse qui allie fraîcheur et simplicité. Ce plat met en avant le cabillaud, un poisson tendre et délicat, accompagné de légumes colorés et fondants de mozzarella. Parfait pour un repas équilibré, il ravira les papilles des petits comme des grands.
Détails des Ingrédients avec mesures
Cabillaud : 4 filets (environ 600g)
Légumes : 2 courgettes, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon
Mozzarella : 150g (en morceaux)
Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
Sel et poivre : au goût
Herbes de Provence : 1 cuillère à café
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des légumes
Coupez les courgettes en rondelles et les carottes en bâtonnets. Faites blanchir les légumes dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les.
Préparation du cabillaud
Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites cuire le cabillaud à feu moyen pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Montage du plat
Dans un plat allant au four, disposez une couche de légumes au fond. Ajoutez les filets de cabillaud par-dessus, puis émiettez la mozzarella sur le tout.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le plat pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Service
Servez chaud, accompagné si désiré d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Notes
Variantes de légumes
Vous pouvez remplacer les courgettes et les carottes par d’autres légumes de saison, comme des poivrons ou des épinards.
Options de fromage
Si vous n’avez pas de mozzarella, d’autres fromages fondants comme le gruyère ou la feta peuvent également être utilisés pour apporter une saveur différente.
Conseil de présentation
Pour une présentation plus élégante, vous pouvez dresser les légumes et le cabillaud en couches alternées dans le plat.
