Introduction
La tarte aux épinards et feta de Jamie Oliver est un plat savoureux et nutritif, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner satisfaisant. Cette recette allie la douceur des épinards à la richesse de la feta, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Idéale pour les repas en famille, elle ravira les amateurs de légumes et de fromage.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Épinards frais | 300 g |
| Feta | 200 g |
| Oignon | 1 |
| Œufs | 3 |
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Crème fraîche épaisse | 100 ml |
| Huile d’olive | 1 c. à soupe |
| Sel | au goût |
| Poivre | au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permet de vous organiser facilement pour un repas rapide.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui, combiné au temps de préparation, donne un temps total d’environ 50 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 personnes, idéale pour une petite réunion ou un repas de famille.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine avec une pincée de sel.
3. Ajoutez le beurre coupé en dés jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de la chapelure.
4. Incorporez l’eau froide progressivement pour former une pâte lisse.
5. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
1. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les épinards frais et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils flétrissent, puis retirez du feu.
4. Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits, la feta émiettée, les œufs, le zeste de citron et une pincée de poivre.
Assemblage de la tarte
1. Abaissez la pâte sur une surface farinée pour l’étendre dans un moule à tarte.
2. Versez le mélange d’épinards et de feta sur la pâte étalée.
3. Pliez les bords de la pâte sur la garniture pour créer un rebord.
Cuisson
1. Enfournez la tarte pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Remarques
Garnitures supplémentaires
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme l’aneth ou le persil pour plus de saveur.
Variantes
Pour une version végétarienne, vous pouvez substituer la feta par un fromage de chèvre.
Stockage
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours et peut être réchauffée au four.
Techniques de cuisson
Préparer la pâte
Mélangez la farine avec le beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse, puis ajoutez de l’eau froide pour former une pâte. Laissez reposer au réfrigérateur.
Étaler la pâte
Farinez légèrement votre surface de travail avant d’étaler la pâte en un cercle. Assurez-vous qu’elle soit assez grande pour couvrir votre plat.
Préparer la garniture
Faites revenir les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils ramollissent, et combinez-les avec la feta émiettée et d’autres ingrédients.
Assembler la tourte
Placez la garniture sur la pâte étalée et repliez les bords pour envelopper la garniture. Vous pouvez également décorer le dessus avec des motifs.
Cuisson au four
Préchauffez le four et faites cuire la tourte jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver la tourte?
Il est recommandé de conserver la tourte au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Peut-on utiliser d’autres fromages à la place de la feta?
Oui, d’autres fromages comme le chèvre ou la ricotta peuvent également être utilisés selon vos préférences.
Comment puis-je rendre la pâte plus croustillante?
Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou d’eau glacée à votre mélange de pâte pour obtenir une texture plus croustillante.
La recette peut-elle être préparée à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la tourte à l’avance et la réchauffer au moment de servir.
Conclusion
La tourte aux épinards et à la feta est un plat délicieux et réconfortant qui saura ravir vos convives. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un choix parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
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