Petits pains à la bolognaise

Introduction

La recette des petits pains à la bolognaise au fromage est une façon savoureuse de déguster un classique de la cuisine italienne. Ces pains moelleux et remplis de viande sont parfaits pour un repas convivial ou un snack. Faciles à préparer, ils séduiront à coup sûr les petits et les grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Viande hachée	500 g
Oignon	1, haché finement
Ail	2 gousses, émincées
Tomates concassées	400 g
Pâtes à pain	500 g
Fromage râpé	200 g
Herbes italiennes	1 cuillère à soupe
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps Total

Temps total: 50 minutes

Rendement

Rendement: 12 petits pains

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation de la viande Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail finement hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.

Étape 2 : Ajout de la viande Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Étape 3 : Incorporation des légumes Ajoutez carottes et céleri finement hachés. Mélangez et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 4 : Ajout des tomates Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate. Ajoutez des herbes telles que l’origan et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Étape 5 : Cuisson de la sauce Laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce doit réduire et épaissir.

Étape 6 : Préparation des petits pains Pendant que la sauce cuisine, préchauffez le four à 200°C. Sur une surface farinée, étalez la pâte à pizza et découpez des cercles pour former les petits pains.

Étape 7 : Assemblage Prenez un cercle de pâte, ajoutez une cuillère de sauce bolognaise au centre, puis refermez le pain en formant une boule. Répétez avec le reste de la pâte et de la sauce.

Étape 8 : Cuisson des petits pains Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 9 : Service Laissez les petits pains tiédir avant de les servir. Vous pouvez les accompagner d’une salade fraîche.

Remarques

Note 1 :

Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus des petits pains avant de les enfourner pour une touche encore plus gourmande.

Note 2 :

Ces petits pains se congèlent très bien. Vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au besoin.

Note 3 :

Pour une variante, n’hésitez pas à utiliser d’autres viandes ou légumes selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédients secs et humides pour créer une pâte homogène et élastique. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Le temps de levée

Laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, ce qui permet à la levure d’agir efficacement.

Façonnage des petits pains

Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en boules. Assurez-vous qu’elles soient bien arrondies pour une cuisson uniforme.

Garnissage

Ajoutez le mélange de viande et de fromage au centre de chaque boule avant de les refermer, en vous assurant que la garniture est bien enrobée.

Cuisson au four

Préchauffez le four et placez les petits pains sur une plaque de cuisson. Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez adapter la recette avec différentes viandes, telles que du poulet ou du porc, selon vos préférences.

Comment conserver les petits pains ?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant quelques jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.

Est-il possible de les congeler ?

Oui, vous pouvez congeler les petits pains après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quel type de fromage est le meilleur à utiliser ?

Les fromages fondants comme la mozzarella ou le cheddar fonctionnent bien, mais vous pouvez également expérimenter avec d’autres variétés.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la laisser lever au réfrigérateur. Il suffira de la ramener à température ambiante avant de façonner les petits pains.

Conclusion

Les petits pains bolognaises au fromage sont une recette délicieuse, parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique. Leur richesse en saveurs et la texture moelleuse en font un incontournable. N’hésitez pas à les essayer et à les adapter à vos goûts !

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