Petits pains au bolognaise fromagée

Introduction

Le pain bolognaise fromage de Jamie Oliver est une délicieuse recette qui allie des saveurs réconfortantes à une texture moelleuse. Parfait pour un repas en famille ou un goûter entre amis, ces petits pains fourrés sont à la fois simples à préparer et irrésistibles à déguster. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse qui fera plaisir à tous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Farine	500 g
Levure boulangère	10 g
Sel	1 cuillère à café
Eau tiède	300 ml
Viande hachée	400 g
Tomates concassées	400 g
Fromage râpé	200 g
Herbes italiennes	1 cuillère à soupe

Temps de préparation

Le temps de préparation total pour cette recette est d’environ 30 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 55 minutes.

Rendement

Cette recette permet de réaliser environ 12 petits pains. Profitez de cette occasion pour partager ces délicieux pains bolognaise au fromage avec vos proches.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparez la sauce bolognaise Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon, la carotte et le céleri, puis faites revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez de l’ail et faites cuire encore quelques minutes.

Étape 2 : Ajoutez la viande Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Mélangez bien pour briser les morceaux de viande.

Étape 3 : Épices et tomates Ajoutez des herbes italiennes, du sel et du poivre. Incorporez ensuite les tomates en conserve et laissez mijoter la sauce pendant environ 20 minutes.

Étape 4 : Préparez la pâte à pain Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure et l’eau tiède, puis pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.

Étape 5 : Laissez reposer la pâte Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever la pâte pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6 : Façonnez les petits pains Divisez la pâte en portions et aplatissez-les. Placez une cuillerée de sauce bolognaise au centre de chaque portion, puis refermez et façonnez des boules.

Étape 7 : Préchauffez le four Préchauffez le four à 220°C (428°F).

Étape 8 : Faites cuire les petits pains Disposez les buns sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Remarques

Note 1 : Conseils de cuisson Assurez-vous que la sauce est bien épaisse pour éviter que les buns ne deviennent détrempés.

Note 2 : Variez les ingrédients Vous pouvez ajouter diverses herbes ou légumes à la sauce pour un goût différent.

Note 3 : Conservation Ces buns peuvent être congelés une fois cuits pour une consommation ultérieure.

Techniques de cuisson

Préparation de la pâte

Mélangez les ingrédients de manière à obtenir une pâte souple et homogène. Pétrissez bien pour développer le gluten.

Cuisson des garnitures

Faites cuire la viande et les légumes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que les saveurs soient mises en valeur.

Façonnage des petits pains

Divisez la pâte en portions égales et façonnez-les en petites boules avant de les garnir.

Température et durée de cuisson

Préchauffez le four et enfournez les petits pains jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

FAQ

Quel type de fromage est recommandé pour cette recette ?

Utilisez un fromage qui fond bien, comme la mozzarella ou le cheddar.

Peut-on préparer la garniture à l’avance ?

Oui, la garniture peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur.

Comment conserver les petits pains restants ?

Les petits pains peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur.

Peut-on congeler les petits pains ?

Oui, vous pouvez congeler les petits pains une fois cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Conclusion

Ces petits pains bolognaises au fromage sont une délicieuse manière de savourer un classique de la cuisine italienne tout en ajoutant une touche ludique. Parfaits pour les pique-niques, les déjeuners ou même en entrée, ils raviront les amateurs de fromage et de viande. N’hésitez pas à les adapter selon vos préférences !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez essayer de les garnir de légumes grillés pour une option végétarienne savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme du piment ou du paprika pour donner un coup de pep’s à votre garniture.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez-les d’une sauce marinara maison pour tremper et apprécier chaque bouchée.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différents types de fromages, tels que le gouda ou le cheddar, pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez-les avec une salade verte fraîche pour équilibrer le repas et ajouter une touche de légèreté.