Introduction
Le plat de pâte Pici aux épinards de Buddy est une recette savoureuse et simple à réaliser. Ce plat met en valeur des ingrédients frais et sains, tout en offrant une expérience culinaire réconfortante. Que vous soyez un amateur de pâtes ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pici (pâtes) : | 500 g |
| Epinards frais : | 300 g |
| Gros sel : | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive : | 3 cuillères à soupe |
| Ail : | 2 gousses |
| Parmesan : | 50 g (râpé) |
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson pour les pici et la sauce est d’environ 10-12 minutes.
Temps Total
Le temps total nécessaire pour préparer ce plat est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la pâte
– Dans un grand bol, mélangez 400 g de farine avec une pincée de sel.
– Ajoutez progressivement 200 ml d’eau tiède et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
– Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
Formation des pici
– Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en petites portions.
– Roulez chaque portion avec vos mains pour former des longs boudins fins.
– Coupez-les en morceaux de 5 à 10 cm.
Cuisiner les pici
– Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
– Plongez délicatement les pici dans l’eau et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
– Égouttez les pici et réservez.
Préparation de la sauce
– Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez 2 gousses d’ail écrasées, puis 200 g d’épinards frais.
– Faites revenir jusqu’à ce que les épinards soient fanés.
Mélange final
– Ajoutez les pici cuits à la poêle avec les épinards.
– Incorporez un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier la sauce.
– Assaisonnez avec du sel, du poivre et du fromage râpé au choix.
Service
– Servez les pici immédiatement, garnis de fromage supplémentaire et d’un filet d’huile d’olive.
Remarques
Conseils de préparation
– Vous pouvez utiliser de la farine de blé dur pour une texture plus authentique.
– Laisser reposer la pâte est essentiel pour une meilleure élasticité.
Variantes de sauce
– Cette recette peut être adaptée avec d’autres légumes, comme des tomates cerises ou des courgettes.
Conservation
– Les pici non cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour ou deux, ou congelés.
Techniques de cuisson
Pasta Pici
Pour préparer des pici, il faut mélanger de la farine et de l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple. Ensuite, diviser la pâte en petites portions et les étirer avec les mains pour obtenir des formes longues et fines.
Cuisiner les épinards
Pour cuire les épinards, il suffit de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant environ une minute, puis de les plonger dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur vibrante. Égoutter et réserver.
Préparation de la sauce
Faire revenir de l’ail et des oignons dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter les épinards cuits et assaisonner avec du sel, du poivre et du parmesan pour une sauce savoureuse.
Assemblage du plat
Mélanger les pici cuits avec la sauce aux épinards et le parmesan. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier le tout.
FAQ
Quelle farine est préférable pour les pici ?
La farine de blé dur est la plus couramment utilisée pour préparer des pici, mais vous pouvez également utiliser de la farine tout usage.
Puis-je utiliser d’autres légumes avec cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres légumes tels que les courgettes ou les champignons selon vos préférences.
Combien de temps peut-on conserver les pici déjà cuisinés ?
Les pici cuisinés se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de les réchauffer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Conclusion
Ce plat de pici aux épinards de Buddy est une délicieuse façon d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en savourant des pâtes savoureuses. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il combine simplicité et goût.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Variantes aux légumes
Ajoutez des champignons sautés ou des courgettes pour une touche supplémentaire de saveur et de texture.
Pasta au fromage
Incorporez du fromage de chèvre ou du parmesan pour une sauce crémeuse et savoureuse.
Herbes fraîches
Terminez le plat avec un mélange d’herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser le goût.
Protéines ajoutées
Ajoutez du poulet grillé ou des crevettes pour transformer ce plat en un repas complet et riche en protéines.
Tofu mariné
Pour une option végétale, essayez d’incorporer du tofu mariné et sauté pour une texture intéressante.