Introduction
Recette de Pilons de Poulet au Citron et Salsa Verde
Découvrez une recette savoureuse et rapide pour régaler vos convives. Les pilons de poulet au citron sont parfaitement accompagnés d’une salsa verde fraîche, offrant un mélange de saveurs à tomber par terre. Idéale pour un dîner improvisé ou un repas de semaine, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un minimum de temps en cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 4 pilons de poulet | 2 cuillères à soupe d’huile d’olive |
| 1 citron (jus et zeste) | 1/4 bouquet de persil frais |
| 1 gousse d’ail | 1 cuillère à café de sel |
| Poivre au goût | 1 cuillère à café de câpres |
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Temps Total
35 minutes
Rendement
Pour 2 personnes
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des pilons de poulet
Assurez-vous que les pilons de poulet sont à température ambiante. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 2 : Assaisonnement
Dans un grand bol, mélangez les pilons de poulet avec de l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
Étape 3 : Cuisson au four
Étalez les pilons de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Étape 4 : Préparation de la salsa verde
Dans un autre bol, mélangez des herbes fraîches comme le persil et la menthe, de l’ail haché, des câpres, du jus de citron et un peu d’huile d’olive pour préparer la salsa verde.
Étape 5 : Dressage
Servez les pilons de poulet accompagné de la salsa verde sur le dessus ou à côté.
Remarques
Note 1 : Choix du poulet
Privilégiez des pilons de poulet de bonne qualité pour un meilleur goût.
Note 2 : Variantes de la salsa verde
Vous pouvez personnaliser la salsa verde en ajoutant d’autres herbes ou des ingrédients comme des cornichons selon vos goûts.
Note 3 : Temps de cuisson
Vérifiez la cuisson des pilons avec un thermomètre, la température interne doit atteindre 75°C (165°F).
Techniques de cuisson
Marinade du poulet
La marinade permet d’ajouter de la saveur au poulet. Pour ce plat, le poulet est mariné avec du citron et des épices, ce qui le rend juteux et savoureux.
Grillage au four
La cuisson au four permet de bien doré le poulet tout en le gardant tendre à l’intérieur. L’utilisation d’une température élevée aide à obtenir une belle croûte.
Préparation de la salsa verde
La salsa verde est une sauce à base d’herbes fraîches qui accompagne parfaitement le poulet. Elle est préparée en mélangeant des ingrédients frais pour créer une saveur vive et acidulée.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de poulet comme des cuisses ou des poitrines, mais le temps de cuisson peut varier.
Combien de temps faut-il pour mariner le poulet ?
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour une meilleure absorption des saveurs.
La salsa verde peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, la salsa verde peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours.
Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?
Ce plat se marie bien avec des légumes grillés, du riz ou des pommes de terre rôties.
Conclusion
Ce plat de pilons de poulet au citron et salsa verde est une combinaison parfaite de saveurs fraîches et de simplicité. Avec seulement cinq ingrédients et une préparation rapide, il est idéal pour un dîner de semaine ou une occasion spéciale. La marinade au citron rehausse le goût du poulet, tandis que la salsa verde ajoute une touche piquante et aromatique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Pour accompagner vos pilons de poulet, envisagez de servir une salade de roquette et de tomates cerises avec une vinaigrette balsamique.
Plats d’accompagnement
Des légumes grillés tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines s’accordent merveilleusement avec le poulet au citron.
Idées de marinades alternatives
Essayez une marinade à base de miel et de moutarde pour une saveur plus douce, ou une marinade épicée avec du piment et de l’ail pour un goût plus audacieux.
Desserts légers
Servez une salade de fruits frais en dessert pour une fin de repas fraîche et légère, idéale après un plat savoureux.
Boissons recommandées
Accompagnez ce plat d’un vin blanc léger, comme un Sauvignon Blanc, ou d’une limonade maison pour rester dans le thème du citron.
