Introduction
Les pilons de poulet marinés à la coriandre, cumin, paprika et grillés au barbecue sont une recette savoureuse et parfumée, idéale pour les journées ensoleillées. Cette préparation apporte une touche d’exotisme à vos barbecues tout en étant simple à réaliser. Voici tout ce dont vous avez besoin pour faire de ce plat un succès.
Détailles des Ingrédients
– 4 pilons de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de coriandre moulue
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à café de paprika
– 2 gousses d’ail émincées
– Sel et poivre au goût
– 1 citron (jus)
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la marinade
Dans un grand récipient, mélanger la coriandre, le cumin, le paprika, l’huile d’olive, le sel, et le poivre. Bien remuer jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Marinade des pilons de poulet
Ajouter les pilons de poulet à la marinade et s’assurer qu’ils soient bien enrobés. Couvrir le récipient avec un film plastique ou un couvercle, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.
Préparation du barbecue
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. S’assurer que la grille est propre et légèrement huilée pour éviter que le poulet colle.
Cuisson des pilons de poulet
Retirer les pilons de la marinade et les placer sur le gril chaud. Faire cuire pendant environ 25-30 minutes, en retournant régulièrement, jusqu’à ce que la chair soit bien dorée et cuite à cœur.
Repos avant de servir
Une fois cuits, retirer les pilons du barbecue et les laisser reposer pendant environ 5 minutes avant de les servir. Cela permet aux jus de se redistribuer.
Notes
Durée de la marinade
Pour un meilleur goût, il est conseillé de laisser mariner les pilons de poulet pendant 24 heures.
Variantes d’épices
Vous pouvez personnaliser la marinade en ajoutant des épices comme le piment de Cayenne pour un goût plus épicé ou du miel pour une touche sucrée.
Accompagnements suggérés
Ces pilons de poulet se marient bien avec des salades fraîches, du riz, ou des légumes grillés pour un repas complet.
