Introduction
Les poivrons poblano farcis au bœuf et au riz sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette combine des ingrédients frais et épicés, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Les poivrons apportent une belle texture et une belle couleur, tandis que la farce de bœuf et de riz ajoute de la consistance et de la richesse.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poivrons poblano | 4 |
| Farce de bœuf haché | 500 g |
| Riz cuit | 250 g |
| Oignon haché | 1 moyen |
| Ail émincé | 2 gousses |
| Tomates concassées | 400 g |
| Fromage râpé (cheddar ou mozzarella) | 150 g |
| Épices (cumin, paprika, sel, poivre) | au goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
– 15 minutes
Temps de cuisson
– 30 minutes
Temps Total
– 45 minutes
Rendement
– 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des poivrons
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Coupez les poivrons poblano en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes.
Étape 2 : Cuisson de la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Incorporez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 3 : Ajouter les assaisonnements
Ajoutez le riz cuit, les tomates en dés et les épices (sel, poivre, cumin, paprika) dans la poêle avec la viande. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 4 : Farcir les poivrons
Remplissez chaque moitié de poivron avec le mélange de viande et de riz, en tassant bien la farce. Disposez-les dans un plat allant au four.
Étape 5 : Cuisson au four
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé si désiré, et laissez cuire encore 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Étape 6 : Servir
Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Garnissez de coriandre fraîche ou d’autres herbes aromatiques au goût.
Remarques
Note 1 : Variations de farce
Vous pouvez ajouter des haricots noirs ou de la courgette hachée à la farce pour plus de texture et de saveur.
Note 2 : Méthode de cuisson alternative
Si vous préférez, ces poivrons peuvent également être cuits sur le grill pour une saveur légèrement fumée.
Note 3 : Conservation
Les poivrons farcis se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours et peuvent être réchauffés au four ou au micro-ondes.
Techniques de cuisson
Préparation des piments poblano
Rôtir les piments poblano pour leur donner une texture tendre et une saveur fumée avant de les farcir.
Cuisson du riz
Utiliser un bon rapport eau-riz pour obtenir un riz moelleux qui complétera la farce.
Sauté des ingrédients
Faire revenir la viande et les légumes dans une poêle pour rehausser les saveurs avant de les incorporer au riz.
Assemblage des piments farcis
Remplir les piments de la préparation de riz et de viande en veillant à bien tasser la farce.
Cuisson au four
Cuire les piments farcis au four pour permettre aux saveurs de se mélanger et pour obtenir une belle croûte dorée.
FAQ
Quels types de viande peuvent être utilisés ?
On peut utiliser du bœuf, du poulet ou même des alternatives végétariennes selon les préférences.
Les piments poblano sont-ils très épicés ?
Les piments poblano ont une chaleur douce à modérée, ce qui les rend accessibles pour la plupart des palais.
Peut-on préparer les piments à l’avance ?
Oui, les piments farcis peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours.
Conclusion
Ces poivrons poblano farcis au bœuf et au riz constituent un plat délicieux et satisfaisant qui allie des saveurs riches et une présentation attrayante. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos préférences gustatives pour créer votre propre version de cette recette savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez des poivrons farcis au quinoa et aux légumes pour une option végétarienne.
– Ajoutez des épices comme le cumin et la coriandre pour une touche mexicaine supplémentaire.
– Remplacez le bœuf par de la dinde hachée ou du poulet pour une alternative plus légère.
– Expérimentez avec des fromages différents comme le cheddar, le feta ou le fromage de chèvre pour enrichir le goût.
– Servez les poivrons avec une sauce salsa ou guacamole pour une expérience encore plus délicieuse.