Introduction
La pizza aux asperges et à l’huile au persil est une délicieuse recette qui allie la fraîcheur des légumes et la profondeur des saveurs. Idéale pour les amateurs de cuisine printanière, elle met en valeur les asperges tout en apportant une touche d’originalité avec une huile au persil aromatique. Découvrez comment préparer ce plat savoureux qui ravira vos convives.
Ingrédients détaillés
Pâte à pizza : 250 g
Asperges vertes : 300 g
Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
Persil frais : 30 g
Ail : 1 gousse
Parmesan : 50 g
Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte à pizza
Dans un grand saladier, mélangez la farine et l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant au moins 1 heure dans un endroit chaud, recouvert d’un torchon.
Préparation des asperges
Épluchez les asperges et coupez les extrémités. Faites cuire les asperges à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais croquantes. Laissez refroidir.
Étape de l’huile au persil
Dans un mixeur, ajoutez le persil frais, l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Préparation de la pizza
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les asperges sur la pâte et arrosez avec l’huile au persil préparée. Ajoutez des morceaux de fromage selon votre goût.
Cuisson de la pizza
Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Surveillez la cuisson pour éviter que la pizza ne brûle.
Finition et service
Sortez la pizza du four, laissez refroidir quelques minutes, puis découpez-la en parts. Servez immédiatement avec un peu d’huile au persil en supplément, si désiré.
Notes
Choix des asperges
Utilisez des asperges vertes pour une saveur plus prononcée, mais les asperges blanches peuvent également convenir.
Alternatives de fromage
Des fromages comme la mozzarella, le chèvre ou le parmesan peuvent être utilisés selon vos préférences.
Stockage des restes
Les restes de pizza peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 2 jours. Vous pouvez les réchauffer au four pour un meilleur résultat.
