Techniques de cuisson
Préparer la pâte
Mélanger la farine, l’eau et la levure pour obtenir une pâte homogène. Pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Précuire le chou
Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes pour les attendrir.
Émietter le fromage frais
Utiliser une fourchette pour émietter le fromage frais afin d’obtenir une texture légère et crémeuse.
Assembleur les ingrédients
Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et disposer uniformément les feuilles de chou et le fromage émietté.
Cuire au four
Enfourner la pizza à une température élevée pour obtenir une croûte croustillante.
FAQ
Quelle alternative au fromage frais puis-je utiliser ?
Vous pouvez essayer la ricotta ou un fromage de chèvre pour une saveur différente.
Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Oui, des légumes comme les poivrons ou les épinards peuvent enrichir la recette.
Comment conserver les restes ?
Il est recommandé de conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Quel type de farine est préférable pour la pâte ?
La farine de blé T55 est idéale, mais vous pouvez également utiliser de la farine complète pour une option plus nutritive.
Combien de temps faut-il pour cuire la pizza ?
Environ 15 à 20 minutes à 220°C, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Conclusion
La pizza croustillante aux feuilles de chou, fromage frais et ail est une excellente manière de revisiter ce plat classique. Avec sa base croustillante et ses saveurs délicates, elle se présente comme une alternative saine et savoureuse, parfaite pour tous les amateurs de cuisine créative.
More recipes suggestions and combination
Pizza aux légumes grillés
Une pizza garnie de courgettes, poivrons et aubergines grillés, avec un peu de mozzarella et d’herbes de Provence.
Pizza au saumon fumé et crème fraîche
Une délicieuse combinaison de saumon fumé, crème fraîche, aneth et échalotes, idéale pour un dîner léger.
Pizza blanche à la ricotta et épinards
Une base crémeuse de ricotta avec des épinards frais et un peu de parmesan pour une saveur riche.
Pizza au jambon de Parme et roquette
Une pizza simple mais raffinée, garnie de tranches de jambon de Parme et de roquette fraîche.
Pizza au fromage bleu et poires
Un mélange audacieux de fromage bleu, poires tranchées et noix pour une touche sucrée-salée unique.
