Introduction
La pizza dessert fraises et rhubarbe est une délicieuse manière de savourer des fruits frais tout en s’accordant un petit plaisir sucré. Parfaite pour les soirées d’été ou les repas en famille, cette recette allie la douceur des fraises à l’acidité de la rhubarbe, le tout sur une pâte croustillante. Facile à réaliser, elle séduira à coup sûr petits et grands.
Détails des Ingrédients
– Pâte à pizza prête à l’emploi
– 250 g de fraises
– 250 g de rhubarbe
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de farine
– 1 cuillère à café de cannelle (optionnelle)
– 1 oeuf (pour la dorure)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette pizza dessert est d’environ 15 à 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Le temps de cuisson est d’environ 25 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir 6 portions délicieuses.
Directions et Instructions Détaillées
Préparation de la pâte
Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand bol. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler le mélange jusqu’à obtenir une texture fine. Incorporer l’eau peu à peu jusqu’à former une boule de pâte lisse. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
Laver les fraises et la rhubarbe. Couper les fraises en deux et la rhubarbe en petits morceaux. Dans une casserole, ajouter les fruits, le sucre et le jus de citron, puis cuire à feu doux jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une forme rond. Transférer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Assemblage de la pizza dessert
Répartir la garniture de fraises et rhubarbe sur la pâte étalée. Laisser un bord libre d’environ 2 cm. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre sur le dessus pour un effet caramélisé.
Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner la pizza dessert pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bouillonnante.
Refroidissement et service
Sortir la pizza du four et laisser refroidir légèrement avant de la couper en parts. Servir tiède ou à température ambiante.
Notes
Variantes de fruits
Vous pouvez remplacer les fraises et la rhubarbe par d’autres fruits selon les saisons, comme des pommes ou des pêches.
Accompagnement
Cette pizza dessert se marie bien avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Conservation
La pizza dessert peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais elle est meilleure lorsqu’elle est consommée fraîche.
