Ingrédients :
- 3 œufs
- 225 g (1 1/8 tasse) de sucre
- 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’arôme de citron
- Zeste d’un citron
- 80 ml (1/3 tasse) d’eau
- 120 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
- 100 g (3/4 tasse) de farine de maïs
- 300 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage
- 16 g (1 cuillère à soupe) de levure chimique
Méthode :
- Ajoutez les œufs dans un bol profond, commencez à battre avec un batteur électrique, ajoutez progressivement le sucre.
- Ajoutez le zeste de citron, le jus de citron au mélange, puis continuez à remuer.
- Ajoutez l’extrait de citron, l’eau, l’huile, la fécule de maïs, la farine et la levure chimique. Lorsque les ingrédients sont complètement combinés, mélangez avec une spatule et versez le mélange dans le moule à pâtisserie préparé.
- Badigeonnez le moule d’huile et farinez-le pour faciliter le démoulage du gâteau après la cuisson.
- Préchauffez le four à 165 degrés et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes. Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement.
Conseils pour un Plumcake parfait :
- Assurez-vous de battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Le zeste de citron ajoutera une saveur intense, ne le négligez pas.
- Utilisez de l’huile végétale de qualité pour une texture moelleuse.
Dégustation :
Le Plumcake au Citron est prêt à émerveiller vos papilles. Sa saveur citronnée et sa texture moelleuse en font un régal parfait pour toutes les occasions. Dégustez-le avec une tasse de thé pour une expérience gustative ultime !
Profitez de la magie du citron dans chaque bouchée de ce délicieux plumcake. Bon appétit !