Introduction
Le plat classique britannique de fish and chips devient incroyablement accessible grâce à cette recette simplifiée de Jamie Oliver. En utilisant des ingrédients faciles à trouver et en réduisant le temps de préparation, vous pouvez déguster ce délice croustillant sans trop d’effort. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat réconfortant saura séduire vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poisson blanc (comme du cabillaud ou de l’églefin) | 600 g |
| Pâtes à frire | 125 g |
| Fécule de maïs | 2 cuillères à soupe |
| Huile de tournesol | Pour la friture |
| Pommes de terre | 800 g |
| Vinaigre | À votre goût |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes, ce qui permet de démarrer rapidement votre cuisine.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson total est d’environ 30 minutes, vous donnant un plat délicieux en un rien de temps.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce plat, depuis la préparation jusqu’à la cuisson, est d’environ 40 minutes.
Rendement
Cette recette est conçue pour servir 4 personnes, parfait pour un repas convivial ou un dîner en famille.
Instructions et directives détaillées
Préparation des pommes de terre
1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en frites de taille uniforme.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau avec du sel. Ajoutez les frites et laissez cuire pendant 5-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles.
3. Égouttez les frites et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Cuisson des frites
4. Étalez les frites sur une plaque de cuisson et ajoutez de l’huile d’olive, en les retournant pour bien les enrober.
5. Faites rôtir les frites au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
Préparation du poisson
6. Pendant que les frites cuisent, préparez le poisson. Assaisonnez-le avec du sel et du poivre.
7. Dans une poêle, versez un peu d’huile et faites chauffer à feu moyen.
Cuisson du poisson
8. Faites cuire le poisson dans la poêle pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Assemblage
9. Servez les frites croustillantes avec le poisson, et ajoutez quelques quartiers de citron pour un peu de fraîcheur.
Remarques
Variantes
– Vous pouvez ajouter des épices ou des herbes à votre mélange de farine pour paner le poisson selon vos préférences.
Conseils de cuisson
– Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter le poisson pour obtenir une belle croûte.
Présentation
– Servez avec de la sauce tartare ou du vinaigre malté pour une touche traditionnelle.
Techniques de cuisson
Préchauffage de l’huile
Friture des frites
Cuisson de la poisson
Égouttage
FAQ
Quelle est la meilleure huile à utiliser pour la friture ?
Comment faire des frites croustillantes ?
Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Comment savoir si l’huile est à la bonne température ?
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Conclusion
Pour une délicieuse approche des traditionnels fish and chips, cette recette simplifiée vous offre un repas savoureux en un rien de temps. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, vous pouvez savourer ce plat classique sans trop de tracas. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expérimenter avec différentes garnitures !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Fish and Chips au four
Optez pour une version plus légère en cuisinant le poisson et les frites au four. Utilisez des pommes de terre douces pour une touche sucrée.
Batterie de poisson citronnée
Ajoutez un zeste de citron à votre pâte à frire pour rehausser les saveurs du poisson et laisser un goût rafraîchissant en bouche.
Frites de patate douce
Remplacez les frites classiques par des frites de patate douce, offrant une douceur naturelle et une belle couleur.
Accompagnements de salade
Servez votre fish and chips avec une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère pour équilibrer le repas.
Wrap de poisson
Utilisez le poisson frit comme garniture dans un wrap avec de la laitue, des tomates et une sauce tartare pour un déjeuner rapide.
Pois verts écrasés
Accompagnez votre plat de pois verts écrasés pour un mélange classique qui apporte une touche de douceur et de couleur.
Variantes de poisson
Expérimentez avec différents types de poissons, comme la morue, le haddock ou même le saumon, pour diversifier les saveurs et les textures.
