Introduction
Le poisson pané est un plat savoureux et croustillant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, cette recette utilise des ingrédients simples pour offrir une touche gourmande à un classique de la cuisine. Que vous soyez un fin gourmet ou un cuisinier amateur, ce plat saura séduire vos papilles.
Détails des ingrédients
– Poisson : 500 g (filets de votre choix, comme le cabillaud ou le saumon)
– Farine : 100 g
– Œufs : 2
– Chapelure : 150 g
– Sel : à votre goût
– Poivre : à votre goût
– Huile : pour la friture
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
– Temps de cuisson : 10 minutes
– Temps total : 25 minutes
– Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparer le poisson
Rincez les filets de poisson sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Assurez-vous qu’il n’y a pas d’os visibles.
Assaisonner le poisson
Assaisonnez chaque filet de poisson avec du sel et du poivre des deux côtés. Vous pouvez également ajouter du jus de citron si vous le désirez.
Préparer la panure
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec une fourchette. Dans un autre bol, versez la farine, et dans un troisième bol, placez la chapelure.
Paner le poisson
Trempez chaque filet de poisson d’abord dans la farine, en veillant à bien les enrober, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure pour bien les couvrir.
Faire chauffer l’huile
Dans une poêle, faites chauffer une quantité généreuse d’huile à feu moyen. L’huile doit être suffisamment chaude pour que la panure grésille lorsqu’on y ajoute le poisson.
Cuire le poisson
Une fois l’huile chaude, ajoutez délicatement les filets de poisson panés et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égoutter le poisson
Après cuisson, retirez les filets de poisson de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Servir
Servez le poisson pané chaud, accompagné de quartiers de citron et d’une garniture de votre choix.
Notes
Type de poisson
Vous pouvez utiliser différents types de poissons tels que le cabillaud, le saumon ou le merlan selon vos préférences.
Variation de panure
Pour une panure plus aromatique, vous pouvez ajouter des herbes séchées, comme de l’aneth ou du persil, à la chapelure.
Accompagnements suggérés
Ce plat se marie bien avec une salade verte, des pommes de terre frites ou un riz au citron.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un à deux jours. Réchauffez doucement à la poêle avant de servir.
