Poivrons mijotés au paprika

Introduction

Cette délicieuse recette de poivrons cuits lentement au paprika de Jamie Oliver met en valeur des légumes simples tout en offrant une explosion de saveurs. Cuisiner des poivrons de cette manière permet de révéler leur douceur naturelle, transformant ce plat en un accompagnement savoureux ou en une garniture pour divers plats.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poivrons rouges	4
Oignons	2
Paprika	2 cuillères à café
Ail	2 gousses
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe
Sel	Au goût
Poivre noir	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes, ce qui vous permettra de préparer tous les ingrédients et de les disposer dans la casserole.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est au moins de 1 heure à feu doux, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger. Le temps total de la recette est donc de 1 heure et 15 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 à 6 personnes, selon les portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation des poivrons Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les membranes. Puis, les couper en lanières.

Disposition des ingrédients Dans une grande poêle, disposer les poivrons, l’ail, et les herbes de votre choix.

Ajout des épices et assaisonnements Saupoudrer de paprika et assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuisiner à feu doux Ajouter de l’huile d’olive et cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.

Fin de la cuisson Les poivrons doivent être tendres et fondants. Ajuster l’assaisonnement au goût.

Remarques

Variantes possibles

Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou protéines pour enrichir le plat.

Suggestions de service

Servir avec du pain frais ou comme garniture pour des plats principaux.

Conservation

Ces poivrons peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours et se réchauffent bien.

Techniques de cuisson

Coupe des poivrons

Pour une cuisson uniforme, coupez les poivrons en morceaux égaux. Cela permet une cuisson homogène et un meilleur mélange des saveurs.

Réduction de la température

Pour des poivrons bien fondants, optez pour une cuisson à feu doux. Une température réduite permet aux légumes de libérer leurs sucres naturels et d’atteindre une belle caramelisation.

Utilisation de l’huile d’olive

Arrosez les poivrons d’un bon filet d’huile d’olive avant la cuisson. Cela aide à la cuisson et ajoute de la richesse au plat final.

Assaisonnement pendant la cuisson

Ajoutez vos épices et herbes pendant la cuisson, plutôt qu’après. Cela permet aux arômes de bien pénétrer les légumes.

FAQ

Quel type de poivrons devrais-je utiliser ?

Il est conseillé d’utiliser une variété de poivrons pour un mélange de saveurs et de couleurs. Les poivrons rouges, jaunes et verts fonctionnent tous très bien.

Combien de temps pour cuire les poivrons ?

Les poivrons doivent être cuits lentement pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des oignons ou des courgettes. Assurez-vous de couper les légumes en morceaux de taille similaire pour une cuisson homogène.

Comment conserver les restes ?

Les poivrons cuits se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Conclusion

Cette recette de poivrons cuits lentement au paprika est un délice simple qui allie la douceur des poivrons et la richesse des épices. Elle peut être servie en accompagnement ou comme plat principal avec du pain croustillant. C’est une manière savoureuse d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation tout en explorant des saveurs méditerranéennes.

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