Introduction
Les pommes d’amour, ces délicieuses pommes enrobées de caramel, sont une friandise traditionnelle qui évoque les fêtes foraines et les souvenirs d’enfance. Cette recette vous permettra de réaliser facilement ce dessert ludique et sucré chez vous.
Ingrédients détaillés avec doses
Pommes : 4 pièces (de préférence des pommes de type Golden)
Sucre : 300 g
Eau : 100 ml
Colorant alimentaire rouge : quelques gouttes (facultatif)
Bâtonnets en bois : 4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Rendement : 4 pommes d’amour
Detailed Directions and Instructions
Étape 1 : Préparation des pommes
Lavez soigneusement les pommes sous l’eau froide. Séchez-les avec un torchon propre. Retirez les queues des pommes si nécessaire.
Étape 2 : Préparation des bâtons
Insérez un bâtonnet en bois au centre de chaque pomme pour faciliter leur manipulation lors de l’enrobage.
Étape 3 : Préparation du sirop de sucre
Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
Étape 4 : Cuisson du sirop
Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Laissez cuire sans remuer pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange atteigne une couleur dorée.
Étape 5 : Enrobage des pommes
Retirez la casserole du feu et plongez rapidement chaque pomme dans le sirop chaud, en les enrobant complètement. Évitez de toucher le sirop directement.
Étape 6 : Refroidissement
Placez les pommes enrobées sur une feuille de papier sulfurisé pour qu’elles durcissent. Laissez-les refroidir à température ambiante.
Notes
Note 1 : Sélection des pommes
Choisissez des pommes fermes et croquantes pour un meilleur résultat.
Note 2 : Température du sirop
Assurez-vous que le sirop est suffisamment chaud pour permettre à la caramélisation de se former correctement.
Note 3 : Conservation
Une fois refroidies, conservez les pommes d’amour dans un endroit frais et sec pour préserver leur croustillant.
Note 4 : Variantes
Vous pouvez ajouter des arômes comme la vanille ou le cannelle au sirop pour un goût supplémentaire.
