Introduction
Les pommes de terre au four, farcies deux fois, sont un plat réconfortant et délicieux qui ravira vos invités. Elles sont parfaites comme plat principal ou comme accompagnement. Ce plat simple à préparer allie la saveur riche des pommes de terre avec une garniture crémeuse et savoureuse. Découvrez comment les réaliser facilement chez vous.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Pommes de terre à peau épaisse | 4 pièces |
| Beurre | 60 g |
| Crème fraîche | 125 ml |
| Fromage râpé | 100 g |
| Ciboulette hachée | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 1 heure et 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour cette recette est d’environ 1 heure et 30 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
– Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
– Lavez soigneusement les pommes de terre et piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits.
– Enveloppez-les individuellement dans du papier d’aluminium et enfournez pendant environ 45-60 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 2 : Refroidissement et préparation de la garniture
– Retirez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir pendant 10-15 minutes.
– Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et scoop la chair dans un bol, en laissant une fine couche sur les peaux.
Étape 3 : Mélange de la garniture
– Ajoutez au bol la crème, le beurre, le fromage cheddar râpé, les oignons verts, et le sel et poivre au goût.
– Écrasez le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien combiné et crémeux.
Étape 4 : Remplissage des peaux de pommes de terre
– Remplissez chaque moitié des peaux de pommes de terre avec la garniture.
– Saupoudrez le reste de fromage cheddar sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson des pommes de terre farcies
– Remettez les pommes de terre dans le four et faites-les cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 6 : Finition et service
– Retirez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
– Décorez avec des oignons verts supplémentaires, si désiré, puis servez chaud.
Remarques
Conseil sur la cuisson
– Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille des pommes de terre. Assurez-vous qu’elles soient bien tendres.
Suggestions de garniture
– Vous pouvez ajouter du bacon croustillant, des brocolis cuits, ou d’autres fromages selon vos préférences.
Conservation
– Les pommes de terre farcies se conservent au réfrigérateur pendant 3-5 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de servir.
Techniques de cuisson
Cuisson des pommes de terre
La cuisson des pommes de terre consiste à les rincer, les piquer avec une fourchette, puis à les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparation de la garniture
Pour préparer la garniture, évider délicatement les pommes de terre cuites et mélanger la chair avec des ingrédients comme du fromage, de la crème et des herbes.
Doubler la cuisson
Replacer la garniture dans les peaux de pommes de terre, puis les remettre au four pour bien dorer le dessus.
FAQ
Quelle variété de pommes de terre est la mieux adaptée ?
Les pommes de terre à chair mauve ou farineuse, comme les russets, sont idéales car elles sont légères et floconneuses après cuisson.
Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les pommes de terre et préparer la garniture à l’avance, puis les assembler et les cuire au four juste avant de servir.
Comment s’assurer que les pommes de terre ne deviennent pas trop sèches ?
Ajouter suffisamment de crème, de beurre ou de fromage à la garniture pour garantir que les pommes de terre restent crémeuses et moelleuses après la cuisson.
Conclusion
Les pommes de terre au four deux fois sont une délicieuse façon de savourer un plat réconfortant. Elles peuvent être personnalisées selon vos goûts et constituent un excellent accompagnement ou un plat principal. Essayez cette recette pour impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain repas !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour une touche de saveur salée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez du fromage rôti comme du cheddar ou du gouda pour plus de richesse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des légumes grillés tels que des poivrons ou des champignons pour une option plus saine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des épices comme le paprika fumé ou le cumin pour une saveur supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez-les avec une sauce au yaourt et citron pour une fraîcheur agréable.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour une touche de couleur et de saveur.
