Techniques de cuisson
Préparation des pommes de terre
Pour obtenir des smashed potatoes croustillantes, il est essentiel de bien cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Évitez de les surcuire pour qu’elles gardent leur forme.
Écrasement des pommes de terre
Après cuisson, écrasez délicatement les pommes de terre avec le dos d’une fourchette ou un écrase-purée. Ne les réduisez pas en purée, l’idée est de conserver des morceaux.
Garnissage au cheddar
Ajoutez généreusement du fromage cheddar sur les pommes de terre écrasées. Cela leur apportera une saveur riche et crémeuse une fois fondu.
Cuisson au four
Pour obtenir une texture croustillante, enfournez les smashed potatoes dans un four préchauffé à 220°C. Un bon temps de cuisson est d’environ 25 à 30 minutes.
FAQ
Quelle variété de pommes de terre est préférable pour cette recette ?
Il est recommandé d’utiliser des pommes de terre à chair farineuse comme les Russets ou les Bintjes pour obtenir une bonne texture.
Peut-on ajouter des épices aux pommes de terre ?
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes de Provence avant la cuisson au four.
Comment conserver les smashed potatoes ?
Les smashed potatoes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Il suffit de les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les déguster.
Peut-on préparer les pommes de terre à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire et écraser les pommes de terre à l’avance, puis les garder au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les garnir de cheddar et à les cuire au four.
Conclusion
Les pommes de terre écrasées croustillantes au cheddar sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas. Leur texture croquante et leur goût savoureux raviront vos convives et en feront un incontournable de votre table.
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