Pommes de terre farcies jambon brocoli

Introduction

Les pommes de terre farcies au jambon et brocoli sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette allie la douceur des pommes de terre avec la saveur riche du jambon et le croquant du brocoli, offrant ainsi un équilibre parfait de textures et de goûts. Facile à préparer, ce plat régalera les petits comme les grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pommes de terre (moyennes)	4 pièces
Jambon	200 g
Brocoli	150 g
Crème fraîche	100 ml
Fromage râpé	50 g
Sel	au goût
Poivre	au goût
Herbes aromatiques (facultatif)	au goût

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

40 minutes

Temps Total

50 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des pommes de terre Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 2 : Refroidissement et découpe Une fois cuites, égouttez-les, laissez-les refroidir puis coupez le dessus de chaque pomme de terre et évidez-les délicatement.

Étape 3 : Préparation de la garniture Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre avec le jambon coupé en dés et le brocoli blanchi.

Étape 4 : Ajout de la crème et des assaisonnements Incorporez de la crème fraîche ainsi que du sel et du poivre au mélange de garniture.

Étape 5 : Remplissage des pommes de terre Remplissez chaque pomme de terre évidée avec la préparation de jambon et brocoli.

Étape 6 : Cuisson au four Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Étape 7 : Service Sortez du four, laissez refroidir légèrement et servez chaud.

Remarques

Note 1 : Choix des pommes de terre

Préférez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue à la cuisson.

Note 2 : Variation de la garniture

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des épinards selon vos goûts.

Note 3 : Option sans lactose

Remplacez la crème par une alternative végétale si vous souhaitez une version sans lactose.

Note 4 : Conservation

Les pommes de terre farcies se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours et peuvent être réchauffées au four.

Techniques de cuisson

Cuisson au four

La cuisson au four permet de bien cuire les pommes de terre tout en les gardant moelleuses à l’intérieur. Préchauffer le four à 180°C et enfourner jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Précuisson à l’eau

Avant de les farcir, il est conseillé de précuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pour réduire le temps de cuisson au four et assurer une cuisson homogène.

Gratinage

Pour une croûte dorée et croustillante, vous pouvez gratiner les pommes de terre farcies en les saupoudrant de fromage avant de les mettre au four.

FAQ

Quels types de pommes de terre sont les meilleures pour cette recette ?

Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre rattes ou les Pommes de terre Charlotte, conviennent parfaitement pour cette recette.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre farcies à l’avance et les réchauffer au moment de servir.

Comment conserver les pommes de terre farcies ?

Les pommes de terre farcies peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Peut-on remplacer le jambon par une autre viande ?

Oui, le jambon peut être remplacé par du poulet, de la dinde ou même des alternatives végétariennes selon vos préférences.

Conclusion

Les pommes de terre farcies au jambon et brocoli constituent un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives, offrant une belle combinaison de saveurs et de textures. Ce plat peut facilement être adapté selon vos goûts, ce qui en fait une belle option pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter du fromage à la crème pour une texture encore plus crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des épinards pour une touche supplémentaire de légumes frais.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Utilisez du poulet à la place du jambon pour un goût différent mais tout aussi délicieux.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.