Introduction
Découvrez une recette savoureuse et délicate qui allie les saveurs des pommes de terre soufflées à des ingrédients raffinés tels que des œufs, des crevettes et du saumon. Ce plat, parfait pour un repas chic ou une occasion spéciale, ravira vos invités par ses textures et ses goûts.
Détails des Ingrédients
Pommes de terre : 4 grosses pommes de terre
Œufs : 2 œufs frais
Crevettes : 200 g de crevettes décortiquées
Saumon : 100 g de saumon fumé
Beurre : 50 g de beurre
Crème fraîche : 100 ml de crème fraîche
Sel et poivre : au goût
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Rendement : 4 portions
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Lavez les pommes de terre soigneusement et épluchez-les. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
Plongez les rondelles de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Étape 3 : Écrasement des pommes de terre
Écrasez les rondelles de pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
Étape 4 : Préparation des crevettes et du saumon
Dans une poêle, faites revenir les crevettes décortiquées dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient rosées. Ajoutez des morceaux de saumon fumé et faites chauffer pendant quelques minutes.
Étape 5 : Montage du plat
Dans un plat, disposez une couche de purée de pommes de terre, à laquelle vous ajoutez le mélange de crevettes et de saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Cuisson de l’œuf
Dans une petite casserole, portez de l’eau à ébullition. Cassez délicatement les œufs et faites-les pocher pendant environ 3 minutes pour obtenir des jaunes coulants.
Étape 7 : Finalisation du plat
Disposez les œufs pochés sur le mélange de pommes de terre, crevettes et saumon. Servez immédiatement.
Notes
Note 1 : Choix des pommes de terre
Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour obtenir une texture légère et aérienne.
Note 2 : Variété d’assaisonnement
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil pour plus de saveur.
Note 3 : Préparation en avance
Vous pouvez préparer la purée de pommes de terre et le mélange de crevettes et saumon à l’avance. Il suffit de réchauffer avant de servir.
Note 4 : Options de présentation
Pour un effet visuel agréable, servez les œufs dans des petites assiettes individuelles.
