Introduction
La recette du porc assaisonné à la grecque avec couscous au citron est un plat savoureux et équilibré qui allie des influences méditerranéennes à des ingrédients frais et sains. Ce plat est parfait pour ceux qui souhaitent savourer un repas nourrissant tout en profitant d’une explosion de saveurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
Porc : 500 g de côtelettes de porc
Ail : 2 gousses, émincées
Citron : 1, le jus et le zeste
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Herbes grecques : 1 cuillère à soupe
Sel : au goût
Poivre : au goût
Couscous : 200 g
Bouillon de poulet : 480 ml
Menthe fraîche : quelques feuilles, pour la garniture
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détails
Préparation de la viande
1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
2. Assaisonnez le porc avec le mélange d’épices grecques, du sel et du poivre.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-haut et ajoutez de l’huile d’olive.
4. Saisissez le porc dans la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés, environ 4-5 minutes par côté.
Cuisson du porc
5. Transférez le porc dans un plat allant au four.
6. Cuisez au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F).
7. Retirez le porc du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
Préparation du couscous
8. Pendant que le porc cuit, préparez le couscous selon les instructions du paquet.
9. Ajoutez le jus de citron et un peu d’huile d’olive au couscous cuit.
10. Incorporez des herbes fraîches hachées à votre goût.
Assemblage du plat
11. Disposez les tranches de porc sur un plat de service.
12. Servez le couscous à côté et garnissez de quartiers de citron si désiré.
Notes
Suggestions de service
– Ce plat se marie bien avec une salade grecque ou des légumes grillés.
Variantes
– Vous pouvez remplacer le porc par du poulet pour une option de viande différente.
Stockage
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique.
