Introduction

La recette du porc grillé et de l’ananas est un parfait mélange de saveurs sucrées et salées qui réjouira vos papilles. Ce plat simple et savoureux est idéal pour les barbecues d’été ou pour un dîner en famille. Préparez-vous à ravir vos invités avec cette recette qui met en valeur la tendreté du porc associée à la douceur de l’ananas grillé.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pork loin	900 g
Ananas frais	1/2 (en rondelles)
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sauce soja	60 ml
Miel	1 cuillère à soupe
Ail (écrasé)	2 gousses
Poivre noir	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 20 minutes, ce qui en fait une recette rapide à mettre en œuvre.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 15-20 minutes. Ainsi, le temps total pour cette recette s’élève à environ 40 minutes. Cette recette permet de servir 4 portions, parfait pour un repas en famille ou entre amis.

Instructions et directives détaillées

1. Préparer le barbecue

Allumez le barbecue et préchauffez-le à une température moyenne-élevée.

2. Préparer le porc

Assaisonnez les côtes de porc avec du sel, du poivre et d’autres épices selon votre goût.

3. Préparer l’ananas

Coupez l’ananas frais en tranches d’environ un pouce d’épaisseur.

4. Griller le porc

Placez les côtes de porc sur le gril et fermez le couvercle. Faites cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté.

5. Griller l’ananas

Ajoutez les tranches d’ananas sur le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en les retournant à mi-cuisson.

6. Vérifier la cuisson

Assurez-vous que la température interne du porc atteint 145°F (63°C) pour une cuisson optimale.

7. Laisser reposer

Retirez le porc du gril et laissez-le reposer pendant 3 à 5 minutes avant de le couper.

8. Servir

Servez le porc avec les tranches d’ananas grillées en accompagnement.

Remarques

Conseil de cuisson

Si vous utilisez des côtes de porc désossées, le temps de cuisson peut être légèrement réduit.

Suggestion d’accompagnement

Servez ce plat avec du riz ou une salade fraîche pour un repas complet.

Conservation

Les restes de porc et d’ananas peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Grillage

Le grillage est une excellente méthode pour cuire le porc et l’ananas, car il permet d’obtenir une belle saisie et des arômes fumés.

Marinade

Faire mariner le porc avant de le griller aide à attendrir la viande et à infuser des saveurs supplémentaires.

Contrôle de la température

Utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que le porc atteigne une cuisson parfaite, ce qui est essentiel pour la sécurité alimentaire.

FAQ

Quelle est la meilleure coupe de porc pour cette recette ?

Les côtelettes de porc ou le filet mignon sont des choix populaires pour le grillage.

Peut-on utiliser d’autres fruits que l’ananas ?

Oui, des fruits comme la mangue ou la pêche peuvent également être grillés et ajoutés à cette recette.

Combien de temps faut-il pour griller le porc ?

Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la viande, mais généralement, cela prend environ 6 à 8 minutes de chaque côté.

Comment savoir si le porc est bien cuit ?

La température interne doit atteindre 63°C (145°F) pour être considérée comme bien cuite.

Conclusion

Les brochettes de porc grillées avec de l’ananas offrent une combinaison délicieuse de saveurs sucrées et salées, parfaite pour un repas d’été. Cette recette met en valeur la tendreté du porc et la fraîcheur de l’ananas, et elle peut facilement être adaptée aux goûts de chacun. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades et accompagnements pour créer votre propre variation.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez d’ajouter des poivrons colorés à vos brochettes pour plus de croquant et de couleur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez les brochettes avec un riz à la noix de coco pour un accompagnement exotique.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Accompagnez vos brochettes d’une salsa à l’ananas et à la mangue pour rehausser encore plus les saveurs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec différentes viandes, comme le poulet ou le bœuf, pour varier les plaisirs.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des herbes fraîches, comme la coriandre ou le basilic, pour une touche de fraîcheur.