Introduction
Le porc grillé avec de l’ananas est un plat savoureux qui marie la douceur des fruits tropicaux avec la richesse de la viande de porc. Parfait pour un barbecue d’été ou un dîner rapide, cette recette est simple à réaliser et ravira vos convives avec des saveurs alléchantes.
Ingrédients détaillés
– 1 livre de côtelettes de porc
– 1 tasse d’ananas frais, coupé en morceaux
– 1/4 tasse de sauce soja
– 1/4 tasse de sucre brun
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
– Poivre noir au goût
Prep Time
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes. Cette étape comprend la préparation des ingrédients et la marinade du porc.
Cook Time, Total Time, Yield
Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes sur le grill. Le temps total, incluant la préparation et la marinade, est d’environ 1 heure. Cette recette donne environ 4 portions, idéale pour un repas en famille ou entre amis.
Détails des instructions et directions
Étape 1: Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez de la sauce soja, du jus d’ananas, du miel, de l’huile d’olive, de l’ail haché et du gingembre frais. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Étape 2: Marinade de la viande
Ajoutez les morceaux de porc dans le bol avec la marinade, en veillant à bien les enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur.
Étape 3: Préparation de l’ananas
Pelez l’ananas et coupez-le en rondelles épaisses. Si vous utilisez des morceaux d’ananas en conserve, assurez-vous de bien les égoutter.
Étape 4: Préchauffage du gril
Préchauffez votre gril à feu moyen. Si vous utilisez un gril à charbon, assurez-vous que les charbons sont bien rougis.
Étape 5: Grillage du porc et de l’ananas
Retirez les morceaux de porc de la marinade et jetez la marinade restante. Placez le porc et les rondelles d’ananas sur le gril chaud. Faites cuire le porc pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Grillez également l’ananas pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
Étape 6: Service
Une fois le porc cuit, laissez-le reposer quelques minutes avant de le découper. Servez le porc grillé accompagné des rondelles d’ananas, et éventuellement d’une garniture de votre choix.
Notes
Note 1
Veillez à ne pas trop cuire le porc, car cela pourrait le rendre sec. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 63°C.
Note 2
Cette recette peut être adaptée en utilisant d’autres légumes ou fruits pour le gril, comme des poivrons ou des courgettes.
Note 3
Pour une touche créole, ajoutez des épices comme le piment de Cayenne ou le paprika dans votre marinade.
