Introduction
Le porc haché à la chinoise avec des nouilles est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs umami et des textures agréables. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner en semaine. Cette recette combine des ingrédients frais et des épices pour créer un repas rapide qui plaira à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Porc haché | 500 g |
| Nouilles aux œufs | 200 g |
| Oignon vert | 2, hachés |
| Gingembre frais | 1 cuillère à café, râpé |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Sauce hoisin | 1 cuillère à soupe |
| Huiles (sésame et végétale) | 2 cuillères à soupe |
| Poivre noir | selon le goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation de ce plat est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes.
Temps Total
Le temps total pour réaliser cette recette est d’environ 25 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des nouilles
1. Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide. Réservez.
Préparation de la viande de porc
2. Dans une grande poêle ou un wok, ajoutez de l’huile à feu moyen. Ajoutez la viande de porc hachée et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Brisez la viande avec une spatule pour éviter les gros morceaux.
Ajout des aromates
3. Incorporez l’ail émincé, le gingembre râpé et le piment rouge pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés.
Incorporation des sauces
4. Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin et la sauce de poisson dans la poêle. Mélangez bien pour enrober la viande.
Ajout des légumes
5. Ajoutez les carottes râpées et les oignons verts tranchés dans le mélange de viande. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes pour attendrir légèrement les légumes.
Combinaison avec les nouilles
6. Ajoutez les nouilles cuites à la poêle. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients et réchauffez pendant 2 minutes.
Service
7. Servez immédiatement, en garnissant de quelques oignons verts supplémentaires et d’un peu de coriandre fraîche si souhaité.
Remarques
Options de garniture
Il est possible d’ajouter des cacahuètes concassées ou des flocons de piment pour un peu de croquant et de piquant.
Suggestion de stockage
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et seront meilleurs consommés dans les 2-3 jours.
Variations
Vous pouvez remplacer le porc par d’autres types de viande hachée comme le poulet ou le bœuf, ou même un substitut de viande pour une option végétarienne.
Techniques de cuisson
Émietter la viande
Utilisez une spatule ou une fourchette pour émietter la viande de porc dans la poêle pendant la cuisson, afin d’obtenir une texture légère et aérée.
Sautez à feu vif
Faites sauter rapidement la viande à feu vif pour préserver sa jutosité et sa saveur. Cela aide également à créer une belle caramélisation.
Utiliser de la sauce soja
Incorporez de la sauce soja pour ajouter de la profondeur et une note salée au plat. La sauce soja est essentielle pour aromatiser la viande.
Mélanger les nouilles
Ajoutez les nouilles cuites à la préparation de viande et mélangez bien pour assurer une distribution uniforme des saveurs.
Ajouter des légumes frais
Incorporez des légumes croquants tels que les carottes ou les poivrons à votre plat pour une texture et une fraîcheur supplémentaires.
Finaliser avec des herbes
Terminez le plat en ajoutant des herbes fraîches comme de la coriandre ou des oignons verts pour une touche de couleur et de saveur.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande?
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet, du bœuf ou même des protéines végétales selon vos préférences.
Les nouilles doivent-elles être précuites?
Oui, il est conseillé de cuire les nouilles avant de les ajouter au plat afin qu’elles absorbent bien les saveurs.
Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la viande et les légumes à l’avance et les réchauffer avec les nouilles lorsque vous êtes prêt à servir.
Comment conserver les restes?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Quelle est la meilleure façon de servir ce plat?
Servez chaud, garni de légumes frais ou d’herbes pour ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Conclusion
Ce plat de porc haché chinois avec des nouilles est une excellente option rapide et savoureuse pour le dîner. Sa combinaison unique de saveurs et de textures en fait un succès garanti auprès de toute la famille. Personnalisez les ingrédients selon vos préférences pour créer votre propre version de ce plat délicieux.
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