Pouding au caramel auto-sauce

Introduction

Le pudding au butterscotch auto-sauçant est un dessert réconfortant qui allie douceur et moelleux. Ce plat classique est parfait pour les amateurs de sucré, offrant une texture crémeuse et une sauce riche qui se forme pendant la cuisson. Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette facile à réaliser !

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Sucre brun	3/4 tasse
Farine	1/2 tasse
Poudre à lever	1 cuillère à café
Sel	1 pincée
Lait	1 tasse
Beurre fondu	1/4 tasse
Essence de vanille	1 cuillère à café
Sucre pour la sauce	1 tasse
EAU	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce dessert est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson prend environ 30 à 35 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce pudding est d’environ 50 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 à 6 portions, parfait pour partager ou pour se faire plaisir en solo !

Instructions et directives détaillées

Préparation du mélange de pudding Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre de cacao. Incorporer le lait, l’œuf et les arômes jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.

Préparation de la sauce au caramel Dans une casserole, mélanger le sucre brun, le beurre et l’eau. Porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Assemblage du pudding Verser le mélange de pudding dans un plat de cuisson. Ajouter délicatement la sauce au caramel sur le dessus du pudding.

Cuisson Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit ferme et légèrement doré.

Présentation Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ce pudding est délicieux servi chaud avec de la crème anglaise ou de la glace.

Remarques

Conseils de préparation

Veillez à ne pas trop mélanger la pâte pour obtenir une texture légère et aérée.

Variantes

Pour une saveur différente, envisagez d’ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat au mélange.

Rangement

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez légèrement avant de servir.

Techniques de cuisson

Préparation du pudding

Mélanger les ingrédients secs avant d’ajouter les liquides pour garantir une consistance lisse.

Cuisson au bain-marie

Utiliser un bain-marie permet une cuisson douce et uniforme, empêchant le pudding de brûler.

Contrôle de la température

Éviter de surchauffer le mélange pour obtenir une texture crémeuse sans grumeaux.

Repos du pudding

Laisser reposer le pudding après la cuisson pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de s’affiner.

FAQ

Peut-on utiliser un autre type de sucre ?

Oui, le sucre brun peut être remplacé par du sucre blanc, mais cela affectera la saveur et la couleur du pudding.

Comment savoir si le pudding est cuit ?

Le pudding doit être ferme sur les bords mais légèrement tremblotant au centre lorsqu’il est fini.

Peut-on préparer le pudding à l’avance ?

Oui, il peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Réchauffer doucement avant de servir.

Comment conserver le pudding ?

Conservez le pudding dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Quels accompagnements conviennent avec ce pudding ?

La crème fouettée, la glace à la vanille ou un coulis de caramel complètent bien le pudding.

Conclusion

Ce pudding au caramel auto-sauçant est une délicieuse façon de terminer un repas. Sa texture crémeuse et son goût intense de caramel en font un dessert irrésistible. En prenant le temps de préparer cette recette simple, vous offrez à vos convives une expérience sucrée mémorable qui saura ravir les papilles.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pudding au chocolat

Remplacez le caramel par du chocolat pour un pudding décadent. Ajoutez des éclats de chocolat noir pour plus de richesse.

Pudding à la vanille

Incorporez de l’extrait de vanille dans la pâte et accompagnez le pudding d’une crème anglaise à la vanille pour une touche élégante.

Pudding aux fruits rouges

Ajoutez des fruits rouges frais ou une compote de fruits rouges sur le dessus pour une acidité qui équilibre le goût sucré du caramel.

Pudding aux noix

Ajoutez des morceaux de noix de pécan ou de noix au mélange pour un croquant exquis qui complète la douceur du pudding.

Pudding au café

Incorporez du café fort dans la recette pour un pudding au goût caféé, idéal pour les amateurs de café.

Pudding au rhum

Pour un twist réconfortant, ajoutez un peu de rhum dans le mélange pour un dessert parfumé qui rappelle les tropiques.