Pouding au pain irlandais

Introduction

Si vous cherchez un dessert réconfortant et riche en saveurs, le pain perdu irlandais avec une sauce caramel au whiskey est fait pour vous. Ce délice allie la texture moelleuse du pain perdu à la douceur du caramel, créant une expérience gustative inoubliable. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette recette est un incontournable à essayer.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pain brioche (ou pain irlandais)	6 tasses, coupé en dés
Lait	2 tasses
Crème épaisse	1 tasse
Sucre	3/4 tasse
Oeufs	4 gros
Extrait de vanille	2 cuillères à café
Cannelle	1 cuillère à café
Sel	1/4 cuillère à café
Whiskey	1/4 tasse (pour la sauce)
Beurre	1/2 tasse (pour la sauce)
Sucre brun	1 tasse (pour la sauce)
Crème épaisse (pour la sauce)	1/2 tasse

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps Total

1 heure 15 minutes

Rendement

8 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1 Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Beurrez un plat de cuisson de 2 litres.

Étape 2 Dans un grand bol, combinez les morceaux de pain avec les raisins.

Étape 3 Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, le sucre, la vanille et les épices.

Étape 4 Versez le mélange d’œufs sur les morceaux de pain et mélangez bien. Laissez reposer pendant 15 minutes.

Étape 5 Transférez le mélange dans le plat de cuisson préparé.

Étape 6 Enfournez et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pris.

Étape 7 Pendant ce temps, préparez la sauce au caramel en faisant chauffer le sucre et le beurre dans une casserole.

Étape 8 Ajoutez la crème et le whiskey, et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 9 Servez le pudding chaud, nappé de la sauce au caramel.

Remarques

Note 1

Vous pouvez utiliser du pain rassis pour cette recette, ce qui ajoute de la texture.

Note 2

Si vous préférez une version non alcoolisée, omettez le whiskey et utilisez du lait ou de la crème supplémentaire.

Note 3

Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Techniques de cuisson

Préparation du pain

Utilisez du pain rassis pour obtenir une texture optimale. Coupez-le en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Rassembler les ingrédients

Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer. Cela facilitera l’incorporation des œufs et des autres ingrédients.

Utilisation du mélange de crème

Mélangez les ingrédients liquides avec soin pour créer une base onctueuse. Veillez à ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture caoutchouteuse.

Cuisson au four

Préchauffez le four et cuisez le pudding jusqu’à ce qu’il soit doré. Un bain-marie peut aider à éviter que le pudding ne se dessèche.

Préparation de la sauce

Faites cuire la sauce à feu doux pour éviter qu’elle ne brûle. Remuez constamment pour obtenir une consistance lisse et caramel.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de pain ?

Oui, vous pouvez utiliser des pains comme la brioche ou le pain au lait pour un goût différent.

Quelle est la meilleure façon de conserver le pudding ?

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Peut-on préparer le pudding à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le pudding et le réfrigérer avant la cuisson. Cuisez-le juste avant de servir.

Puis-je remplacer le whisky par autre chose ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’extrait de vanille ou du jus de pomme pour une version sans alcool.

Comment savoir si le pudding est cuit ?

Insérez un couteau au centre ; s’il en ressort propre, le pudding est cuit.

Conclusion

La pudding au pain irlandais avec sauce caramel au whisky est un dessert irrésistible qui combine des saveurs délicieuses et une texture réconfortante. C’est une manière parfaite de finir un repas, et elle saura séduire vos invités à coup sûr. N’hésitez pas à essayer cette recette unique pour ajouter une touche d’originalité à vos soirées.

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