Pouding de pain à la crème

Introduction

Le pudding de pain à la crème est un dessert réconfortant et riche en saveurs, idéal pour utiliser des restes de pain. Ce plat classique a traversé les générations et continue d’être apprécié pour sa texture crémeuse et sa douceur. Cette recette facile de pudding au pain vous permettra de le préparer à la maison avec des ingrédients simples.

Ingrédients détaillés avec mesures

Pain (environ 6-8 tasses, coupé en morceaux)	1 baguette ou pain brioché
Lait	2 tasses
Crème épaisse	1 tasse
Sucre	3/4 tasse
Œufs	3 grands
Extrait de vanille	2 cuillères à café
Cannelle (facultatif)	1/2 cuillère à café
Raisins secs ou pépites de chocolat (facultatif)	1 tasse

Temps de préparation

Le temps de préparation approximatif pour ce pudding de pain est de 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 45 à 55 minutes, pour un temps total d’environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette donne environ 8 portions.

Ce pudding de pain à la crème est un délice qui plaira à toute la famille, que ce soit en dessert ou en petit-déjeuner gourmand. Profitez de sa richesse en saveurs et de sa texture réconfortante !

Instructions et directives détaillées

Préparation du pain Coupez le pain en morceaux et placez-les dans un plat allant au four.

Mélange des ingrédients liquides Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la crème, le sucre, la vanille et la cannelle jusqu’à homogénéité.

Incorporation du mélange au pain Versez le mélange liquide sur les morceaux de pain et assurez-vous qu’ils sont bien imbibés.

Repos du mélange Laissez reposer le mélange à température ambiante pendant au moins 30 minutes pour que le pain absorbe le liquide.

Cuisiner le pudding Préchauffez le four à 175°C (350°F). Enfournez le pudding pendant environ 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au centre.

Refroidissement et service Laissez le pudding refroidir légèrement avant de servir, accompagné de crème ou de glace si désiré.

Remarques

Variations Vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix au mélange pour plus de saveur et de texture.

Stockage Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Conseil de dégustation Ce dessert est encore meilleur lorsqu’il est servi chaud avec une sauce au caramel ou une boule de glace.

Techniques de cuisson

Mélanger les ingrédients

Il est important de bien mélanger les ingrédients humides et secs pour obtenir une consistance homogène.

Cuisson au bain-marie

La cuisson au bain-marie permet une cuisson douce et uniforme, ce qui est essentiel pour la texture délicate du pudding.

Vérification de la cuisson

Utilisez un couteau ou une lame pour vérifier si le pudding est cuit : il doit en ressortir propre.

FAQ

Comment éviter que le pudding ne devienne caoutchouteux ?

Évitez de trop mélanger la préparation et respectez le temps de cuisson recommandé.

Puis-je utiliser du pain rassis ?

Oui, le pain rassis est idéal pour cette recette, car il absorbe bien le mélange de custard.

Comment conserver le pudding au pain ?

Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 3-4 jours suivant la cuisson.

Conclusion

Le pudding de pain à la crème est un dessert délicieux et réconfortant qui peut être préparé facilement à la maison. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs sucrées, il plaira à coup sûr à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de pain, de fruits et d’épices pour créer votre propre version unique.

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