Poulet à l’ail

Introduction

Le poulet à l’ail est une recette savoureuse et réconfortante qui ravira les amateurs de cuisine. Facile à préparer, elle met en valeur le goût succulent du poulet rehaussé par une délicieuse sauce à base d’ail et d’herbes. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, cette recette est à la fois simple et pleine de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet entier	1,5 kg
Ail	8 gousses
Herbes de Provence	1 cuillère à soupe
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Citron	1, coupé en quartiers
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le poulet à l’ail nécessite environ 1 heure de cuisson. En somme, le temps total de préparation et de cuisson est d’environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette permet de servir 4 à 6 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet 1. Prendre un poulet entier, le nettoyer et le sécher avec du papier absorbant.

Assaisonnement 2. Dans un mortier, écraser les gousses d’ail avec du sel pour créer une pâte.

Mélange d’herbes 3. Ajouter du thym ou d’autres herbes de votre choix à la pâte d’ail.

Application de la pâte 4. Frotter généreusement le mélange d’ail et d’herbes sur toute la surface du poulet, en s’assurant qu’il pénètre sous la peau.

Préparation à la cuisson 5. Placer le poulet assaisonné sur une plaque de cuisson.

Cuisson 6. Cuire au four à 200°C (ou 180°C pour un four à chaleur tournante) pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

Repos du poulet 7. Une fois cuit, laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper.

Remarques

Conseil sur l’ail Utiliser de l’ail frais pour un goût optimal.

Alternatives aux herbes Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes comme le romarin ou le persil selon vos préférences.

Accompagnements Servir avec des légumes rôtis ou une salade pour un repas équilibré.

Techniques de cuisson

Marinade

La marinade est essentielle pour infuser la viande avec des saveurs. Utilisez de l’ail, de l’huile d’olive, du jus de citron et des herbes pour une meilleure absorption.

Rôtissage

Rôtissez le poulet à haute température pour obtenir une peau croustillante. Cela permet également de conserver les jus à l’intérieur.

Utilisation d’une poêle à frire

Faire dorer le poulet dans une poêle avant de le rôtir aide à créer une belle croûte et ajoute de la profondeur de saveur.

Poursuite de la cuisson au four

Après avoir saisi le poulet, terminez la cuisson au four pour obtenir une viande tendre et juteuse.

Manipulation des aromates

Ajoutez des herbes fraîches et de l’ail tout au long de la cuisson pour enrichir le goût du plat final.

FAQ

Pourquoi mariner le poulet ?

Mariner le poulet aide à attendrir la viande et à ajouter des saveurs.

À quelle température dois-je rôtir le poulet ?

Il est recommandé de rôtir le poulet à 200°C pour une peau croustillante.

Combien de temps dois-je cuire le poulet ?

Le temps de cuisson varie selon le poids; un poulet entier prend généralement environ 1 heure à 1 heure 30.

Comment savoir si le poulet est cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande; la température interne devrait atteindre au moins 75°C.

Quels accompagnements sont recommandés avec le poulet à l’ail ?

Des légumes rôtis, du riz ou une salade fraîche se marient bien avec le poulet à l’ail.

Conclusion

Ce poulet à l’ail est un plat savoureux et réconfortant qui peut être facilement préparé pour un dîner en famille ou entre amis. Sa simplicité et ses arômes en font un choix idéal pour toute occasion.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Associez-le avec des légumes rôtis pour un repas équilibré et délicieux.

Accompagnements

Sers-le avec du riz pilaf ou des pommes de terre au four pour une touche traditionnelle.

Variantes de recettes

Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour une saveur supplémentaire.

Suggestions de marinades

Incorporez du jus de citron et du miel à la marinade pour un effet sucré-salé.

Idées de présentations

Servez le poulet sur un lit de légumes verts pour une belle présentation colorée.