Introduction
Le poulet aigre-doux au four est une recette délicieuse qui allie des saveurs sucrées et acidulées, parfaite pour un dîner en famille. Facile à préparer, cette recette vous permettra de savourer tout le goût d’un plat asiatique emblématique, sans avoir à vous déplacer. Ce plat est excellent servi avec du riz ou des légumes sautés pour un repas complet.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 400 g de poulet, coupé en morceaux |
| 1 tasse de sauce aigre-douce |
| 1/2 tasse de farine |
| 2 œufs, battus |
| 1 tasse de chapelure |
| 1 poivron rouge, coupé en dés |
| 1 poivron jaune, coupé en dés |
| 1 oignon, coupé en dés |
| Sel et poivre au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est de 25 à 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 50 minutes. Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation de la sauce aigre-douce
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’eau, le sucre, la sauce soja et le ketchup. Portez le tout à ébullition pour que le sucre se dissolve.
Préparation du poulet
Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Enrobez-les de fécule de maïs pour obtenir une couche légère.
Cuisson du poulet
Préchauffez le four à 200°C. Disposez le poulet en une seule couche sur une plaque de cuisson et vaporisez d’huile. Faites cuire pendant environ 15 minutes, en retournant les morceaux à mi-chemin.
Combinaison de la sauce et du poulet
Versez la sauce aigre-douce sur le poulet et mélangez délicatement. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
Cuisson finale
Remettez le poulet au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la sauce soit caramélisée.
Remarques
Variantes de légumes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons et des oignons à la sauce pour une variante plus saine et colorée.
Conservation
Le poulet aigre-doux peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Conseil de service
Servez avec du riz blanc pour un repas équilibré et savoureux.
Épices supplémentaires
Pour un plaisir supplémentaire, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge pour un peu de chaleur.
Techniques de cuisson
Préparation du poulet
Le poulet doit être coupé en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.
Marinade
Il est conseillé de mariner le poulet pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Cuisson au four
Préchauffer le four doit être fait correctement. Une température de 200 °C permet de bien caraméliser le poulet tout en le rendant croustillant.
Utilisation de la sauce
Ajouter la sauce aigre-douce pendant la dernière partie de la cuisson permet d’éviter qu’elle ne brûle et de conserver son goût.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou du tofu selon vos préférences.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Ce plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance et les cuire juste avant de servir.
Quel accompagnement est recommandé ?
Ce plat se marie bien avec du riz ou des légumes sautés.
Puis-je ajuster le niveau de douceur ?
Oui, vous pouvez modifier la quantité de sucre dans la marinade pour l’adapter à votre goût.
Conclusion
La recette de poulet aigre-doux au four est un plat savoureux et réconfortant qui fait plaisir à toute la famille. Sa combinaison de textures croustillantes et de saveurs équilibrées en fait un choix parfait pour un dîner simple ou pour impressionner vos invités. N’hésitez pas à ajuster les ingrédients selon vos préférences pour rendre ce plat encore plus personnel.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez le poulet aigre-doux avec du riz basmati pour un dîner complet et nourrissant.
Accompagnements de légumes sautés
Servez votre poulet avec des légumes sautés, comme des brocolis et des poivrons, pour ajouter de la couleur et des nutriments à votre repas.
Salades fraîches
Une salade de légumes frais en entrée apportera une touche de légèreté et de croquant, parfaite pour équilibrer le plat principal.
Variantes de sauce
Expérimentez avec d’autres sauces, comme une sauce teriyaki ou une sauce hoisin, pour une nouvelle dimension de saveurs.
Desserts légers
Terminez votre repas sur une note sucrée avec un dessert léger, comme une salade de fruits frais ou un sorbet à la mangue.