Introduction
Le poulet aigre-doux aux nouilles est un plat savoureux et équilibré qui combine des saveurs riches et une texture agréable. Cette recette facile à réaliser vous permet de savourer un repas réconfortant tout en étant délicieux. Parfait pour une soirée en famille ou un repas entre amis, ce plat met en avant des ingrédients frais et sains.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet désossé | 300 g |
| Nouilles | 250 g |
| Piment doux | 1 |
| Carottes | 2 |
| Oignons | 1 |
| Sauce soja | 3 cuillères à soupe |
| Vinaigre de riz | 2 cuillères à soupe |
| Sucre | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sésame | Graines pour la garniture |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total
Temps total : 35 minutes
Rendement
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
Coupez le poulet en morceaux de taille égale. Cela permettra une cuisson plus uniforme. Assurez-vous de retirer toute peau et tout excès de graisse.
Marinade
Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’ail émincé, du gingembre râpé et un peu de miel. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
Cuisine des nouilles
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez et rincez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Cuisson du poulet
Dans une grande poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, en remuant de temps en temps.
Préparation des légumes
Ajoutez des poivrons, des carottes et des oignons dans la poêle avec le poulet. Faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants, environ 5 à 7 minutes.
Ajout de la sauce aigre-douce
Incorporez la sauce aigre-douce dans la poêle avec le poulet et les légumes. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Combinaison avec les nouilles
Ajoutez les nouilles égouttées dans la poêle. Mélangez délicatement pour que les nouilles soient bien mélangées avec la sauce et les autres ingrédients. Réchauffez pendant quelques minutes.
Service
Servez chaud, en garnissant éventuellement de graines de sésame ou de coriandre fraîche si souhaité.
Remarques
Options de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou vos préférences, comme ajouter des courgettes ou des champignons.
Épices
Pour un peu plus de chaleur, vous pouvez ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili.
Préparation à l’avance
Le poulet peut être mariné à l’avance pour renforcer les saveurs. Essayez de le laisser mariner jusqu’à une nuit au réfrigérateur.
Conservation
Les restes se conservent bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu moyen avant de servir.
Techniques de cuisson
Préparation des nouilles
Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage pour qu’elles soient al dente avant de les égoutter.
Sauter les ingrédients
Faites revenir les légumes et le poulet à feu vif pour obtenir une bonne caramélisation et des saveurs intenses.
Mélanger les sauces
Combinez les différentes sauces pour créer un équilibre parfait entre le sucré et l’acide.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande?
Oui, vous pouvez substituer le poulet par du porc, du tofu ou des crevettes selon vos préférences.
Comment puis-je rendre le plat plus épicé?
Ajoutez des flocons de piment ou de la sauce sriracha pendant la cuisson pour un coup de chaleur supplémentaire.
Les nouilles peuvent-elles être préparées à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer les nouilles à l’avance et les réchauffer avant de les mélanger avec les autres ingrédients.
Combien de temps ce plat se conserve-t-il au réfrigérateur?
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Conclusion
Ce plat de poulet aigre-doux avec des nouilles est une excellente façon de combiner des saveurs sucrées et salées tout en offrant un repas équilibré et nutritif. Facile à préparer, il saura ravir vos convives et apporter une touche d’exotisme à votre table.
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