Poulet aigre-doux sauté

Introduction

Le poulet aigre-doux sauté est un plat délicieux et coloré qui ravira vos papilles. Inspiré de la cuisine asiatique, ce plat combine des morceaux de poulet croustillants, des légumes croquants et une sauce aigre-douce savoureuse. Facile à préparer et rapide à cuisiner, il convient parfaitement aux dîners en semaine ou à toute occasion spéciale.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesures
Poulet désossé	500 g
Maïzena	2 cuil. à soupe
Huile de sésame	2 cuil. à soupe
Poivron rouge	1, coupé en dés
Poivron vert	1, coupé en dés
Oignon	1, coupé en tranches
Ananas frais	200 g, coupé en morceaux
Sauce soja	4 cuil. à soupe
Vinaigre de riz	2 cuil. à soupe
Sucre	2 cuil. à soupe
Ail	2 gousses, émincées
Gingembre	1 cuil. à soupe, râpé
Oignons verts	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce plat est d’environ 25 minutes.

Rendement

Cette recette sert environ 4 personnes, ce qui en fait un excellent choix pour un repas familial.

Instructions et directives détaillées

Préparer le poulet Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme. Assurez-vous qu’ils sont bien secs en utilisant du papier absorbant.

Mariner le poulet Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l’ail émincé et du gingembre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Préparer la sauce aigre-douce Dans un autre bol, mélangez du sucre, du ketchup, du vinaigre de riz et de la sauce soja pour créer la sauce aigre-douce.

Faire revenir le poulet Dans une poêle chaude, ajoutez de l’huile et faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.

Cuire les légumes Dans la même poêle, ajoutez des légumes variés comme des poivrons, des oignons et des carottes. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Mélanger le poulet et la sauce Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et versez la sauce aigre-douce. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.

Servir Servez chaud, accompagné de riz ou de nouilles si désiré.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon votre goût, comme des brocolis ou des pois mange-tout.

Conseils de refroidissement

S’il reste du poulet aigre-doux, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique.

Astuce de présentation

Garnissez de graines de sésame ou d’oignons verts hachés pour une touche décorative et croquante.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Assurez-vous de couper tous vos ingrédients en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.

Évaporation de l’eau

Utilisez un feu vif pour permettre à l’eau de s’évaporer rapidement, ce qui aide à obtenir une sauce plus concentrée.

Sautez à feu vif

Faites sauter les ingrédients à feu vif pour les cuire rapidement tout en préservant leur texture croustillante.

Utilisation de la maïzena

Incorporez de la maïzena dans la sauce pour l’épaissir et améliorer la texture finale du plat.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres types de viande?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du porc, du bœuf ou des crevettes selon vos préférences.

Comment rendre le plat plus épicé?

Ajoutez des flocons de piment rouge ou de la sauce sriracha pour un goût épicé.

Puis-je préparer ce plat à l’avance?

Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez couper les légumes et la viande à l’avance pour gagner du temps.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes?

Réchauffez les restes dans une poêle à feu moyen pour conserver la texture des ingrédients.

Peut-on remplacer la sauce soja?

Oui, vous pouvez utiliser de la sauce teriyaki ou de la sauce tamari pour une alternative sans gluten.

Conclusion

Cette recette de poulet aigre-doux en stir-fry est non seulement délicieuse, mais elle est également rapide et facile à préparer. C’est un plat parfait pour les soirs de semaine, combinant des saveurs sucrées et salées pour un repas réconfortant. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main.

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Salade de poulet aigre-doux

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Riz sauté au poulet és fonte aigre-douce

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