Poulet au sésame

Introduction

Le poulet sésame est un plat savoureux et réconfortant, très apprécié dans la cuisine asiatique. Ce plat combine la douceur des graines de sésame avec la tendreté du poulet et une sauce délicieuse, le rendant parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici comment préparer ce plat emblématique facilement chez vous.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet désossé, en dés	500 g
Graines de sésame	2 cuillères à soupe
Sauce soja	4 cuillères à soupe
Miel	2 cuillères à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Ail émincé	2 gousses
Piment rouge (facultatif)	1
Fécule de maïs	2 cuillères à soupe
Oignons verts, hachés	pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, ce qui donne un temps total de 35 minutes pour réaliser ce plat. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Le poulet sésame est un plat qui ravira vos convives grâce à sa saveur unique et à sa simplicité de préparation. Bon appétit!

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Découpez le poulet en morceaux de taille égale et placez-les dans un bol.

Étape 2 : Mariner le poulet Ajoutez la sauce soja, l’ail émincé et le gingembre au poulet. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.

Étape 3 : Préparation de la panure Mélangez de la farine, de la fécule de maïs, du sel et du poivre dans un plat peu profond.

Étape 4 : Paner le poulet Enrobez chaque morceau de poulet dans le mélange de farine en veillant à bien les couvrir.

Étape 5 : Cuisson du poulet Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet pané et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.

Étape 6 : Préparation de la sauce Dans une autre casserole, combinez la sauce soja, le miel, l’eau et de la fécule de maïs. Faites chauffer jusqu’à épaississement.

Étape 7 : Mélanger le poulet avec la sauce Incorporez le poulet cuit à la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

Étape 8 : Servir Servez le poulet sésame chaud, garni de graines de sésame grillées et d’oignons verts.

Remarques

Note 1 : Marinade Plus le poulet marine longtemps, plus il sera savoureux.

Note 2 : Huile de cuisson Utilisez une huile à haute température comme l’huile d’arachide pour une meilleure friture.

Note 3 : Variation Vous pouvez ajouter des légumes sautés pour rendre le plat encore plus nutritif.

Techniques de cuisson

Friture

La friture est essentielle pour obtenir un poulet croustillant. Assurez-vous que l’huile est suffisamment chaude avant d’ajouter les morceaux de poulet.

Marinade

Mariner le poulet pendant au moins 30 minutes permet d’ajouter des saveurs et d’attendrir la viande. Utilisez de la sauce soja, de l’ail et du gingembre pour un bon goût.

Épaississement de la sauce

Pour épaissir la sauce, incorporez un mélange de maïzena et d’eau. Cela donnera une consistance parfaite à votre sauce.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet congelé ?

Il est recommandé d’utiliser du poulet frais pour une meilleure texture, mais si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je remplacer le sésame par une autre graine ?

Oui, vous pouvez utiliser des graines de pavot ou des noix concassées comme alternative au sésame.

Le poulet peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le réchauffer juste avant de servir.

Conclusion

Le poulet au sésame est un plat savoureux et réconfortant qui peut être préparé rapidement. Il allie des saveurs sucrées et salées, tout en étant d’un aspect appétissant. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas spécial, cette recette saura ravir vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différents accompagnements pour personnaliser votre plat.

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