Introduction
Découvrez une recette savoureuse de poulet aux petits pois qui ravira vos papilles. Cette préparation allie la tendreté du poulet à la douceur des petits pois, le tout relevé d’une touche d’herbes fraîches. Facile à réaliser, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet (poitrines désossées) | 600 g |
| Petits pois frais ou congelés | 200 g |
| Cebettes (oignons nouveaux) | 2 |
| Vins blanc | 150 ml |
| Herbes fraîches (menthe, basilic) | Quelques brins |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire pour réaliser cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
La cuisson du poulet pour ce plat prend environ 25 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer et cuire ce plat est de 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Assurez-vous que le poulet est bien découpé et que les pois sont frais ou surgelés.
Cuisson du poulet
– Dans une grande poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 7 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Ajout des oignons et des épices
– Incorporez les oignons finement hachés dans la poêle avec le poulet. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
Incorporation des pois et des liquides
– Ajoutez les pois dans la poêle. Versez un peu de bouillon de volaille ou d’eau pour déglacer la poêle, en grattant les sucs au fond. Laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les pois soient tendres.
Finition et assaisonnement
– Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur. Laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Service
– Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes selon vos préférences.
Remarques
Suggestions de substitution
– Vous pouvez utiliser des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur, ou remplacer les pois par d’autres légumes de saison.
Conservation des restes
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Variations
– Ajoutez du fromage feta émietté pour un goût différent, ou incorporez des épices comme le paprika pour une touche supplémentaire.
Techniques de cuisson
Pocher le poulet
Le pochage consiste à cuire le poulet dans un liquide à faible température, ce qui permet d’obtenir une viande tendre et juteuse.
Griller
La grillade apporte une saveur délicieuse au poulet tout en lui donnant une belle texture croustillante à l’extérieur.
Sauter
Sauter le poulet permet de le cuire rapidement à feu vif, ce qui conserve sa jutosité et ses saveurs naturelles.
Utiliser des herbes fraîches
Incorporer des herbes fraîches dans la préparation rehausse le goût global du plat et ajoute une touche de fraîcheur.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver le poulet cuit ?
Le poulet cuit peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les petits pois par d’autres légumes selon vos préférences, comme les haricots verts ou les carottes.
Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75 °C et que les jus sont clairs.
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Quels accompagnements se marient bien avec ce plat ?
Des accompagnements tels que du riz, des pâtes ou une salade verte sont excellents avec ce plat.
Conclusion
Le poulet aux pois sucrés est un plat délicieux qui combine des saveurs fraîches et réconfortantes. Cette recette est simple à préparer et idéale pour un dîner en famille ou entre amis. En utilisant des ingrédients de qualité, vous pouvez créer un repas savoureux qui ravira vos convives. N’hésitez pas à l’adapter selon vos préférences !
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