Poulet aux petits pois sucrés

Introduction

Découvrez une recette savoureuse et nourrissante de poulet aux petits pois de Jamie Oliver. Ce plat coloré et réconfortant est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. La douceur des petits pois se marie parfaitement avec le poulet juteux, créant ainsi une expérience culinaire délicieuse et équilibrée.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Poulet (cuisses ou poitrines)	4 morceaux
Petits pois frais ou surgelés	200 g
Oignon	1 moyen
Ail	2 gousses
Bouillon de volaille	500 ml
Crème fraîche	100 ml
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 30 minutes

Temps Total

– Temps total : 40 minutes
– Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Préchauffage du four Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Préparation du poulet Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis faites-les dorer à la poêle sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Ajout des petits pois Une fois le poulet doré, ajoutez les petits pois et mélangez bien dans la poêle pour les réchauffer.

Incorporation du bouillon Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Transfert au four Transférez la poêle au four et laissez cuire le tout pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

Service Servez chaud, accompagné des petits pois et du bouillon réduit.

Remarques

Accompagnement

Ce plat se marie bien avec du riz ou des pommes de terre.

Variantes

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour une saveur supplémentaire.

Conservation

Les restes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Techniques de cuisson

Poêle à frire

La poêle à frire permet de cuire le poulet rapidement à feu vif, en lui donnant une belle couleur dorée tout en gardant son intérieur juteux.

Blanchir

Blanchir les pois permet de conserver leur couleur vibrante et leur texture croquante, tout en les préparant pour la cuisson finale.

Réduction

Réduire le bouillon ou la sauce permet de concentrer les saveurs, rendant le plat plus savoureux et riche.

Finir à feu doux

Finir la cuisson à feu doux permet de terminer la cuisson du poulet uniformément sans risquer de le dessécher.

FAQ

Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

Il est important de vérifier que la température interne du poulet atteigne 75°C pour s’assurer qu’il est bien cuit.

Peut-on utiliser d’autres légumes avec cette recette ?

Oui, vous pouvez varier les légumes selon vos préférences, comme les carottes ou les courgettes.

Est-ce que cette recette peut être réalisée avec du poulet rôti ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti que vous réchauffez dans la sauce pour une option plus rapide.

Quel type de sauce peut-on ajouter ?

Vous pouvez ajouter différentes sauces, comme une sauce soja ou une sauce au yaourt, pour varier les saveurs.

Conclusion

Cette recette de poulet aux pois doux est une excellente manière de savourer un plat à la fois léger et réconfortant. La combinaison de saveurs fraîches et de textures crémeuses en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients selon vos préférences et à savourer chaque bouchée.

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