Introduction
Bruschetta au poulet est un plat délicieux qui combine des saveurs fraîches et réconfortantes. Cette recette allie le poulet tendre à une garniture de tomates, de basilic et de mozzarella, le tout sur un lit de pain croustillant. C’est une excellente option pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, et elle plaira à coup sûr à toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 4 poitrines de poulet | 1 cuillère à soupe d’huile d’olive |
| 2 tasses de tomates cerises hachées | 1/4 tasse de basilic frais haché |
| 1 gousse d’ail émincée | 1/2 cuillère à café de sel |
| 1/4 cuillère à café de poivre | 1 tasse de mozzarella râpée |
| 4 tranches de pain | Vinaigre balsamique (pour servir) |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer le poulet
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Transférer ensuite le poulet sur une plaque de cuisson.
Étape 2 : Ajouter la garniture
Dans un bol, mélanger des tomates hachées, du basilic frais, de l’ail émincé et de l’huile d’olive. Ajouter du sel et du poivre au goût. Répartir ce mélange sur les poitrines de poulet.
Étape 3 : Cuisson au four
Ajouter une tranche de mozzarella sur chaque poitrine de poulet. Enfourner la plaque de cuisson et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien cuit.
Étape 4 : Servir
Retirer le poulet du four, garnir de feuilles de basilic fraîches supplémentaires, si désiré, et servir chaud avec le mélange de tomates.
Remarques
Note 1 : Variantes de garniture
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme des olives, des câpres ou du balsamique, pour diversifier les saveurs.
Note 2 : Accompagnements
Ce plat se marie bien avec des pâtes, une salade verte ou du riz.
Note 3 : Conservation
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur durant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.
Techniques de cuisson
Griller le poulet
Le poulet peut être grillé à feu moyen, ce qui lui permet de cuire uniformément tout en développant une belle saveur de barbecue.
Preparation de la bruschetta
La bruschetta est préparée en mélangeant des tomates hachées avec de l’ail, du basilic et de l’huile d’olive, puis en la laissant mariner pour que les saveurs se mélangent.
Cuisson au four
Le poulet peut également être cuit au four à une température de 375°F (190°C) jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne sécuritaire.
Assemblage
Après la cuisson, le poulet est recouvert de la préparation de bruschetta et éventuellement de fromage, puis remis au four pour faire fondre le fromage.
FAQ
Le poulet doit-il être mariné avant de le griller ?
Bien que ce ne soit pas nécessaire, mariner le poulet peut ajouter une saveur supplémentaire et rendre la viande plus juteuse.
Puis-je utiliser d’autres types de pain pour la bruschetta ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel pain qui se prête à la grillade, comme une baguette ou du pain ciabatta.
Le plat peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la bruschetta à l’avance et l’ajouter au poulet juste avant de servir.
Conclusion
La bruschetta au poulet est un plat savoureux et polyvalent qui ravira vos papilles. Sa combinaison de poulet juteux, de tomates fraîches et de basilic est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer. Ce plat fait maison est parfait pour un dîner décontracté ou une occasion spéciale. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos ingrédients préférés pour la rendre encore plus unique !
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Ajoutez du fromage de chèvre émietté pour une touche crémeuse et savoureuse.
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Incorporez des olives noires tranchées pour une saveur méditerranéenne supplémentaire.
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Essayez d’ajouter des épinards sautés pour un peu de verdure et de nutrition.
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N’hésitez pas à utiliser différentes variétés de tomates, comme des tomates cerises ou des tomates heirloom, pour varier les saveurs.
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Servez la bruschetta au poulet sur un lit de roquette pour un équilibre parfait entre les saveurs.