Poulet Chinois au Sésame

Introduction

Le poulet chinois est un plat savoureux et polyvalent, apprécié par beaucoup pour sa combinaison de saveurs sucrées et salées. Cette recette simple permet de préparer un plat qui ravira vos invités ou votre famille. Grâce à des ingrédients accessibles et à une méthode de cuisson facile, vous pouvez déguster un délicieux poulet chinois fait maison en un rien de temps.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Poulet désossé	500 g
Sauce soja	60 ml
Mélange d’épices chinois	1 cuillère à soupe
Sucre brun	2 cuillères à soupe
Huile de sésame	1 cuillère à soupe
Gingembre râpé	1 cuillère à café
Ail émincé	2 gousses
Oignon	1 moyen
Poivron	1 moyen
Oignons verts	2

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes, ce qui le rend idéal pour un dîner rapide.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes, garantissant que votre poulet est bien cuit et plein de saveurs.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce poulet chinois est de 35 minutes.

Rendement

Cette recette donne environ 4 portions, parfaites pour un repas en famille ou un dîner entre amis.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation du poulet Coupez le poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Assurez-vous d’enlever la peau si cela est souhaité. Étape 2: Marinade Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’huile de sésame, de la maïzena et un peu de sucre. Laissez mariner pendant au moins 20 minutes pour que les saveurs pénètrent. Étape 3: Sauter le poulet Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu vif. Ajoutez le poulet mariné et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré, environ 5-7 minutes. Étape 4: Ajout des légumes Ajoutez vos légumes préférés tels que les brocolis, les carottes et les poivrons. Faites sauter pendant encore 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Étape 5: Sauce Ajoutez plus de sauce soja, un peu de vinaigre de riz et de l’ail haché. Mélangez bien pour enrober le poulet et les légumes. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes supplémentaires. Étape 6: Finition et service Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du riz ou des nouilles.

Remarques

Note 1: Types de poulet

Vous pouvez utiliser des cuisses ou des poitrines de poulet en fonction de vos préférences.

Note 2: Variété de légumes

N’hésitez pas à varier les légumes selon la saison ou ce que vous avez sous la main.

Note 3: Marinade supplémentaire

Pour plus de saveur, vous pouvez faire mariner le poulet toute la nuit au réfrigérateur.

Note 4: Option de sauce piquante

Ajoutez de la sauce pimentée pour un goût épicé, si désiré.

Note 5: Garniture

Servez le plat avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame pour une jolie présentation.

Techniques de cuisson

Marinade du poulet

La marinade est essentielle pour ajouter de la saveur au poulet. Utilisez des ingrédients comme la sauce soja, l’huile de sésame et l’ail.

Friture à la poêle

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y dorer le poulet. Cela permet d’obtenir une croûte croustillante à l’extérieur tout en gardant le poulet juteux à l’intérieur.

Sauter des légumes

Faites sauter rapidement les légumes dans la même poêle après avoir cuit le poulet. Cela permet d’incorporer toutes les saveurs et de maintenir le croquant des légumes.

FAQ

Quel type de poulet est meilleur pour cette recette?

Il est préférable d’utiliser des morceaux de poulet désossés et sans peau pour une cuisson uniforme et rapide.

Peut-on utiliser des légumes congelés?

Oui, vous pouvez utiliser des légumes congelés, mais il est conseillé de les décongeler et de bien les égoutter avant de les ajouter à la poêle.

Comment conserver les restes?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à feu doux.

Peut-on préparer la marinade à l’avance?

Oui, la marinade peut être préparée un jour à l’avance. Il suffit de la conserver au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.

Conclusion

La recette du poulet chinois est un plat savoureux et réconfortant qui peut facilement être préparé à la maison. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, vous pouvez savourer un repas délicieux qui rappelle les saveurs de la cuisine asiatique. C’est un excellent choix pour un dîner en famille ou entre amis et peut être personnalisé selon vos goûts.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Épaule de porc aigre-douce

Essayez d’utiliser du porc à la place du poulet pour une version savoureuse aigre-douce. Le mélange de sauce soja et de vinaigre donne une belle profondeur de saveur.

Tofu sauté aux légumes

Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et ajoutez une variété de légumes croquants comme le brocoli et les carottes.

Riz frit au poulet

Transformez les restes de ce plat en un riz frit savoureux en ajoutant du riz cuit, des œufs brouillés et des oignons verts.

Nouilles au poulet

Utilisez des nouilles de riz ou des nouilles aux œufs pour un plat de nouilles au poulet, en ajoutant des légumes pour plus de texture et de nutrition.

Salade de poulet asiatique

Faites une salade légère en utilisant la viande de poulet marinée, mélangée avec des légumes frais, des fruits et une vinaigrette au sésame.

Brochettes de poulet

Préparez des brochettes de poulet en marinant les morceaux dans la même sauce et en les grillant pour un apéritif savoureux.

Soupe de poulet asiatique

Transformez ce poulet en soupe en ajoutant du bouillon, des nouilles et des légumes pour un plat réconfortant à slurper.