Poulet collant au miel et soja

Introduction

Le poulet au miel et sauce soja est un plat savoureux et réconfortant qui séduit les papilles. Cette recette allie la douceur du miel à la richesse de la sauce soja, créant un glaçage collant irrésistible. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet (cuisse ou morceau)	1 kg
Miel	1/4 tasse
Sauce soja	1/3 tasse
Gingembre frais râpé	1 cuillère à soupe
Ail émincé	2 gousses
Poivre noir	1/2 cuillère à café
Graines de sésame (pour garnir)	Au goût
Ciboulette hachée (pour garnir)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes. Ainsi, le temps total pour savourer ce plat est de 55 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation du poulet Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Placez le poulet dans un grand bol et ajoutez tous les ingrédients de la marinade : sauce soja, miel, ail, gingembre, poivre noir et huile de sésame. Mélangez bien pour enrober le poulet.

Marinade Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures au réfrigérateur, pour une saveur optimale. Vous pouvez également le préparer la veille et le laisser mariner toute la nuit.

Cuisson du poulet Placez le poulet mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en réservant la marinade restante. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, en arrosant le poulet avec la marinade réservée à mi-cuisson.

Finition Vérifiez que le poulet est bien cuit. Un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse doit indiquer 75°C (165°F). Si vous souhaitez que le poulet soit plus doré, passez-le sous le gril pendant 2-3 minutes.

Service Sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper. Servez-le chaud avec des accompagnements de votre choix.

Remarques

Sur la marinade Vous pouvez ajuster la quantité de miel pour le rendre plus ou moins sucré, selon vos préférences.

Variantes de cuisson Ce plat se marie bien avec du riz, des légumes grillés, ou une salade pour un repas complet.

Conservation Les restes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Marinade

Il est important de mariner le poulet dans la sauce miel-soja avant la cuisson pour permettre aux saveurs de bien s’imprégner. Une marinade d’au moins 30 minutes est recommandée, mais une nuit au réfrigérateur donnera un goût encore plus intense.

Préchauffage du four

Assurez-vous de préchauffer le four avant de commencer la cuisson pour obtenir une cuisson uniforme. Une température de 200 °C (400 °F) est idéale pour ce plat.

Utilisation de papier sulfurisé

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que le poulet n’adhère et pour faciliter le nettoyage après la cuisson.

Contrôle de la cuisson

Vérifiez la cuisson du poulet à l’aide d’un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre 75 °C (165 °F) pour garantir que le poulet est bien cuit.

Repos du poulet

Laissez reposer le poulet pendant quelques minutes après la cuisson. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant la viande plus juteuse.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres types de viande ?

Oui, vous pouvez appliquer cette marinade sur d’autres viandes comme le porc ou le tofu pour une alternative végétarienne.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Peut-on congeler le poulet mariné ?

Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné. Assurez-vous de le faire avant la cuisson et dégelé au réfrigérateur avant de cuire.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer le poulet ?

Réchauffez le poulet au four à basse température pour éviter qu’il ne se dessèche, ou utilisez un micro-ondes à faible puissance.

Puis-je ajouter des légumes pendant la cuisson ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des brocolis sur la plaque pour les cuire en même temps que le poulet.

Conclusion

Cette recette de poulet au miel et à la sauce soja est un véritable délice pour les papilles. Sa texture collante et sa saveur sucrée-salée en font un plat incontournable pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer, ce poulet est idéal pour une soirée couronnée de succès. N’hésitez pas à le servir avec du riz ou des légumes pour un repas complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servir avec une salade croquante

Accompagnez le poulet de légumes frais avec une vinaigrette légère pour ajouter de la fraîcheur à votre plat.

Riz sauté aux légumes

Pour un plat encore plus copieux, servez le poulet avec un riz sauté garni de légumes croquants et d’œufs brouillés.

Pâte de sésame

Ajoutez des nouilles de sésame pour une touche asiatique, avec une sauce aux arachides pour plus de richesse.

Brocoli vapeur

Complétez votre assiette avec du brocoli vapeur assaisonné, apportant ainsi un équilibre nutritif à votre repas.

Marinade supplémentaire

Pensez à mariner le poulet avec de l’ail et du gingembre pour une saveur encore plus intense avant la cuisson.