Introduction
Le poulet au pesto crémeux est un plat savoureux et réconfortant qui ravira les amateurs de cuisine italienne. Ce plat allie la richesse de la crème à la fraîcheur du pesto, créant une expérience gustative unique. Il est parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis, et se prépare rapidement pour satisfaire vos envies.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 2 poitrines de poulet | 450 g |
| 1 tasse de pesto | 240 ml |
| 1 tasse de crème épaisse | 240 ml |
| 2 cuillères à soupe d’huile d’olive | 30 ml |
| Sel et poivre | Au goût |
| Parmesan râpé | Pour le service |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 10 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des poitrines de poulet.
Temps Total
Le temps total pour préparer ce poulet au pesto crémeux est d’environ 30 minutes.
Rendement
Cette recette donne suffisamment de portions pour 4 personnes, idéale pour un repas en famille.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation du poulet
– Préchauffez le four à 200°C (400°F).
– Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Étape 2 : Saisir le poulet
– Dans une grande poêle à feu moyen-haut, faites fondre du beurre et de l’huile d’olive.
– Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à l’intérieur.
– Retirez le poulet de la poêle et placez-le dans un plat allant au four.
Étape 3 : Préparer la sauce au pesto
– Dans la même poêle, ajoutez de l’ail émincé et faites-le sauter pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
– Ajoutez de la crème épaisse et du pesto dans la poêle, puis mélangez bien.
Étape 4 : Assembler le plat
– Versez la sauce au pesto sur le poulet dans le plat.
– Ajoutez du fromage mozzarella râpé sur le dessus.
Étape 5 : Cuisson au four
– Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 6 : Servir
– Retirez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Remarques
Remarque 1 : Choix du poulet
– Utilisez des poitrines de poulet désossées et sans peau pour un meilleur résultat.
Remarque 2 : Pesto
– Vous pouvez utiliser du pesto fait maison ou du pesto en pot selon vos préférences.
Remarque 3 : Compléments
– Ce plat se marie bien avec des pâtes ou des légumes grillés.
Remarque 4 : Conserver les restes
– Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Techniques de cuisson
Faire griller le poulet
Le poulet peut être grillé pour obtenir une saveur délicieuse et une texture juteuse. Assurez-vous de bien le saisir sur la chaleur directe avant de le déplacer sur une chaleur indirecte pour finir la cuisson.
Préparer le pesto
Utilisez un mélange de basilic frais, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive pour créer un pesto crémeux. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire pour obtenir une consistance lisse.
Crémer la sauce
Incorporez de la crème épaisse ou du lait au pesto pour une texture plus riche et onctueuse qui adhérera bien au poulet.
Cuisson au four
Le poulet peut également être cuit au four après l’avoir enrobé de pesto. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger, tout en gardant le poulet tendre.
FAQ
Peut-on utiliser un autre type de viande ?
Oui, d’autres viandes comme le porc ou le poisson peuvent être utilisées avec cette recette, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Le pesto peut-il être préparé à l’avance ?
Oui, le pesto peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ une semaine.
Quel accompagnement recommandé avec le poulet au pesto ?
Des pâtes, du riz ou une salade fraîche se marient très bien avec le poulet au pesto.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une utilisation ultérieure.
Conclusion
La recette de poulet crémeux au pesto est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Sa préparation simple et rapide permet d’apporter une touche italienne à votre table. N’hésitez pas à l’accompagner de légumes de saison ou de pâtes pour un repas encore plus complet.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Assiette de pâtes au pesto
Servez le poulet crémeux au pesto avec des pâtes linguine ou penne, blanchies et mélangées à un peu de pesto supplémentaire pour un plat copieux.
Légumes grillés
Accompagnez votre plat de légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes et des aubergines pour ajouter de la couleur et des nutriments.
Salade de roquette
Une salade de roquette avec des tomates cerises, du parmesan et un filet de vinaigre balsamique apportera de la fraîcheur et une belle acidité pour équilibrer le plat.
Riz au citron et aux herbes
Un riz parfumé au citron et aux herbes peut être un excellent accompagnement, apportant une légèreté et une saveur délicate.
Épinards sautés à l’ail
Des épinards frais sautés à l’ail et à l’huile d’olive constituent un accompagnement sain et rapide qui complète idéalement le poulet crémeux.
Gratin de pommes de terre
Pour un repas réconfortant, un gratin de pommes de terre crémeux serait une excellente option qui ravira vos invités.