Poulet espagnol aux chorizo et pommes de terre

Introduction

Cette recette de poulet espagnol aux chorizo, tomates et pommes de terre est un plat délicieux et réconfortant qui se prépare facilement dans une seule poêle. Les saveurs rôties des ingrédients se mélangent parfaitement, offrant un repas savoureux et convivial. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette est parfaite pour impressionner sans trop d’efforts.

Ingrédients détaillés avec mesures

600 g de poulet (cuisses ou filets)	1 chorizo (environ 200 g, coupé en rondelles)
500 g de pommes de terre (coupées en cubes)	400 g de tomates concassées en conserve
1 oignon (coupé en dés)	3 gousses d’ail (émincées)
1 cuillère à café de paprika	1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 40 à 45 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 55 à 60 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Préparez tous les ingrédients : coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale, hachez l’oignon et l’ail, et tranchez le chorizo.

Assemblage dans la poêle Dans une grande poêle allant au four, ajoutez les pommes de terre, l’oignon, l’ail, le chorizo, les tomates en conserve, et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien le tout pour combiner les ingrédients.

Assaisonnement Ajoutez du sel, du poivre, et d’autres épices ou herbes de votre choix. Mélangez à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.

Ajout du poulet Placez les morceaux de poulet sur le mélange de légumes et de chorizo. Assurez-vous qu’ils sont bien enfoncés dans le mélange.

Cuisson au four Enfournez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.

Fin de la cuisson Vérifiez la cuisson du poulet avec un thermomètre pour viande (la température interne doit atteindre 75°C/165°F). Si tout est cuit, sortez la poêle du four.

Repos avant de servir Laissez reposer le plat pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément.

Remarques

Variantes de chorizo Utilisez du chorizo doux ou épicé selon vos préférences. Cela changera le goût final du plat.

Ajustement des légumes Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des carottes pour plus de variété.

Conservation Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le au four ou à la poêle avant de servir.

Techniques de cuisson

Utilisation d’une poêle à frire

La cuisson sur une poêle à frire permet de saisir les ingrédients, ajoutant ainsi de la profondeur de saveur grâce à la caramélisation.

Cuisson à une seule casserole

Cette méthode facilite le nettoyage et permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, créant un plat savoureux.

Déglacer la poêle

Après avoir fait revenir la viande, déglacer la poêle avec du liquide aide à récupérer les sucs et accentue la richesse des sauces.

Contrôle de la température

Maintenir une température constante permet une cuisson uniforme des ingrédients, en assurant que le poulet et les légumes cuisent parfaitement.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de couper le chorizo ?

Le chorizo peut être coupé en rondelles ou en dés selon la texture souhaitée dans le plat.

Peut-on utiliser d’autres types de pommes de terre ?

Oui, d’autres variétés de pommes de terre peuvent être utilisées, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à chair ferme.

Combien de temps faut-il cuire le poulet ?

Le poulet doit être cuit jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 75°C, généralement environ 25-30 minutes.

Est-ce que ce plat se prête bien aux restes ?

Oui, ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé sans perdre de sa saveur.

Conclusion

La recette de poulet espagnol avec chorizo, tomates et pommes de terre est un plat convivial et réconfortant qui allie simplicité et saveurs riches. La cuisson dans une seule poêle permet de conserver tous les jus et arômes, offrant un repas à la fois savoureux et facile à préparer. C’est une excellente option pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas.

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