Introduction
Le plat de poulet italien aux pommes de terre est une recette savoureuse alliant simplicité et richesse des saveurs méditerranéennes. Ce repas réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cuisiné avec des ingrédients frais et aromatiques, ce plat saura ravir vos papilles tout en étant facile à préparer.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Poulet (cuisses ou poitrines) | 1 kg |
| Pommes de terre | 800 g |
| Oignons | 2 moyens |
| Ail | 4 gousses |
| Herbes italiennes (origan, basilic) | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | 4 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Agrémentez au goût |
| Parmesan râpé (optionnel) | 50 g |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes, ce qui vous permettra de profiter rapidement d’un délicieux repas.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes. Au total, vous aurez besoin d’une heure pour préparer et cuire ce plat. Cette recette sert généralement 4 à 6 personnes, parfaite pour une soirée conviviale.
Instructions et directives détaillées
| Étape | Description |
|---|---|
Préchauffage du four |
Préchauffez le four à 200°C (400°F). |
Préparation des pommes de terre |
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme. |
Préparation du poulet |
Assaisonnez les morceaux de poulet avec les épices de votre choix et disposez-les dans un plat allant au four. |
Ajout des légumes |
Ajoutez les pommes de terre autour du poulet dans le plat. |
Arrosage d’huile |
Arrosez d’huile d’olive et assurez-vous que tout est bien enrobé. |
Ajout d’assaisonnements |
Ajoutez des herbes fraîches ou séchées selon votre goût. |
Couvrir le plat |
Couvrez le plat avec du papier aluminium. |
Cuisson au four |
Enfournez pendant environ 30 minutes. |
Retirer le papier aluminium |
Retirez le papier aluminium pour permettre au poulet et aux pommes de terre de dorer. |
Fin de la cuisson |
Poursuivez la cuisson pendant encore 15-20 minutes jusqu’à ce que tout soit doré et bien cuit. |
Repos avant de servir |
Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir. |
Remarques
Variantes de légumes
Ajoutez des légumes de saison, tels que des carottes ou des courgettes, pour plus de saveur.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson peut varier selon la taille des morceaux de poulet et de pommes de terre.
Conseils de présentation
Servez directement dans le plat pour une présentation rustique, ou transférez sur un plateau.
Astuce de conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.
Techniques de cuisson
Rôtissage
Rôtir des pollo et des pommes de terre au four permet une cuisson uniforme et une caramélisation délicieuse.
Marinade
Faire mariner le poulet avant la cuisson aide à rehausser les saveurs et à attendrir la viande.
Cuisson à la vapeur
Incorporer des légumes à la cuisson peut ajouter de la nutrition et de la saveur à votre plat.
Utilisation de papier sulfurisé
Couvrir le plat avec du papier sulfurisé évite que les aliments ne sèchent pendant la cuisson.
FAQ
Quel type de poulet est le meilleur pour cette recette ?
Un poulet entier ou des morceaux avec peau, comme les cuisses ou les pilons, fonctionnent bien.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Oui, des légumes comme les carottes, les oignons et les poivrons peuvent être ajoutés pour plus de saveur.
Combien de temps cela prend-il à cuire ?
Le temps de cuisson varie, mais en général, il faut environ une heure à une heure et demie pour que le poulet soit bien cuit.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 75°C.
Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients et les mariner la veille, puis cuire le jour même.
Conclusion
Ce plat de poulet et de pommes de terre cuit au four est un choix savoureux et réconfortant qui plaira à toute la famille. Avec sa combinaison de saveurs italiennes et sa simplicité de préparation, il ne manquera pas d’être une option incontournable pour les repas en semaine. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour l’adapter à vos goûts personnels.
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Pommes de terre au romarin et ail
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Ragoût de légumes méditerranéens
Accompagnez votre poulet et pommes de terre avec un ragoût de légumes méditerranéens, comme des courgettes, des poivrons et des tomates.
Poulet au citron et olives
Incorporez des rondelles de citron et des olives vertes pour ajouter une note acidulée et salée à votre plat.
Pâtes aux épinards et sauce crémeuse
Servez des pâtes aux épinards en accompagnement, nappées d’une sauce crémeuse pour un repas encore plus complet.