Introduction
La poitrine de poulet farcie aux tomates séchées, épinards et fromage est un plat savoureux qui allie des ingrédients simples pour créer une expérience culinaire délicieuse. C’est un choix parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Cette recette offre un mélange de saveurs qui ravira les papilles tout en étant assez rapide à préparer.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poitrines de poulet | 4 pièces |
| Tomates séchées | 1/2 tasse (hachées) |
| Épinards frais | 1 tasse (tassés) |
| Fromage à la crème | 1/2 tasse |
| Fromage mozzarella | 1/2 tasse (râpé) |
| ail | 2 gousses (hachées) |
| Herbes de Provence | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | au goût |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est de 25 minutes.
Temps total
Le temps total pour réaliser ce plat est de 40 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préparation des ingrédients
– Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
– Émincez les tomates séchées et hachez les épinards.
Préparation de la farce
– Dans un bol, mélangez les tomates séchées, les épinards, le fromage crémeux et le parmesan.
– Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
Préparation du poulet
– Rincez les poitrines de poulet et séchez-les avec du papier absorbant.
– À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une incision dans le côté de chaque poitrine de poulet pour créer une poche.
Farci du poulet
– Remplissez chaque poche de poulet avec le mélange de farce.
– Utilisez des cure-dents pour fermer les poches et maintenir la farce à l’intérieur.
Saisir le poulet
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-haut.
– Faites dorer le poulet des deux côtés pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Cuisiner au four
– Transférez le poulet dans un plat de cuisson et enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
Vérification de la cuisson
– Vérifiez la température interne du poulet, qui doit atteindre 75°C (165°F).
Remarques
Variantes de farce
– Vous pouvez ajouter des herbes ou d’autres fromages selon vos préférences.
Conseils de conservation
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.
Suggestions d’accompagnement
– Servez avec une salade verte ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Poêler
La poêle est une excellente méthode pour cuire des poitrines de poulet farcies. Assurez-vous que la poêle est chaude avant d’ajouter le poulet afin d’obtenir une belle saisie.
Cuisson au four
Une fois le poulet doré, il est préférable de terminer la cuisson au four. Cela permet au poulet de cuire uniformément sans brûler l’extérieur.
Repos
Laisser le poulet reposer après la cuisson est crucial. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend le poulet plus juteux lors de la découpe.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage par d’autres variétés comme le mozzarella ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 74°C.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les poitrines farcies à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Cuisez-les juste avant de servir.
Les tomates séchées doivent-elles être réhydratées ?
Cela dépend des tomates. Si elles sont très sèches, vous pouvez les tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes avant de les utiliser.
Quels accompagnements vont bien avec ce plat ?
Des légumes rôtis ou une simple salade verte sont des accompagnements parfaits pour ce plat.
Conclusion
Cette recette de poitrine de poulet farcie aux tomates séchées au soleil, épinards et fromage est non seulement savoureuse, mais elle est également simple à réaliser. La combinaison de saveurs et de textures rend ce plat parfait pour un dîner ou une occasion spéciale. Accompagnée d’une salade légère ou de légumes grillés, elle ravira vos invités et votre famille.
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