Introduction
Le poulet au gochujang est une recette savoureuse et épicée qui marie les saveurs coréennes avec des ingrédients simples. Ce plat, cuit au four avec des nouilles, est parfait pour un dîner en semaine. Il est non seulement délicieux, mais aussi facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les familles ou les repas entre amis.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet désossé | 800 g |
| Nouilles | 250 g |
| Gochujang | 3 cuillères à soupe |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe |
| Miel | 1 cuillère à soupe |
| Gingembre frais | 1 morceau râpé |
| Ail | 2 gousses hachées |
| Légumes assortis (carottes, poivrons) | 300 g |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Coriandre fraîche | Pour la garniture |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30-35 minutes.
Temps Total
Le temps total requis pour cette recette est donc d’environ 50 minutes.
Rendement
Cette recette permet de servir environ 4 personnes.
Instructions et directives détaillées
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (ou 220°C pour les four à chaleur tournante).
Préparation du poulet
Dans un grand bol, mélangez le poulet avec du gochujang, de l’huile d’olive, le miel, l’ail émincé, le gingembre et une pincée de sel. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
Préparation des légumes
Ajoutez les légumes de saison choisis à la préparation de poulet. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
Disposer dans le plat
Versez le mélange de poulet et de légumes dans un plat allant au four en une seule couche.
Cuisson au four
Enfournez le plat pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
Cuisson des nouilles
Pendant que le poulet cuit, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les et réservez.
Assemblage final
Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four. Incorporez les nouilles cuites dans le mélange de poulet et de légumes, en mélangeant bien pour combiner tous les ingrédients.
Finition et service
Servez chaud, garnissez de graines de sésame et d’oignons verts hachés si désiré.
Remarques
Variantes
Vous pouvez utiliser différents types de légumes selon vos préférences et la saison.
Conseils de cuisson
Surveillez le poulet vers la fin de la cuisson pour éviter qu’il ne devienne trop sec.
Conservation
Ce plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four ou au micro-ondes avant de servir.
Techniques de cuisson
Rôtir au four
La cuisson au four permet de rendre le poulet croustillant tout en cuisant les légumes à la perfection.
Mariner
Mariner le poulet avec des sauces et des épices avant la cuisson aide à améliorer la saveur et la tendreté.
Cuire au plat
Utiliser un plat de cuisson permet de combiner tous les ingrédients en une seule étape, ce qui simplifie la préparation.
Remuer pendant la cuisson
Remuer les ingrédients de temps en temps assure une cuisson uniforme des nouilles et des légumes.
Gratter le fond
Gratter le fond du plat pendant la cuisson permet de récupérer les sucs et d’intensifier la saveur globale.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Les restes doivent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommés dans les 2 jours.
Puis-je remplacer des ingrédients ?
Oui, vous pouvez remplacer certains ingrédients en fonction de vos goûts ou de ce que vous avez sous la main.
Combien de temps faut-il cuire le poulet ?
Le poulet doit être cuit jusqu’à atteindre une température interne de 75°C pour garantir qu’il est bien cuit.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez mariner le poulet et préparer les légumes à l’avance pour gagner du temps le jour de la cuisson.
Quelle est la meilleure méthode pour servir ce plat ?
Servez-le chaud, directement du four, en ajoutant des herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Conclusion
La recette de poulet gochujang et nouilles en plat unique est une excellente façon de savourer des saveurs coréennes tout en profitant de la commodité d’un repas simple à préparer. Avec des ingrédients frais et une marinade piquante, ce plat est à la fois réconfortant et plein de caractère. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il saura impressionner tout le monde sur votre table.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Essayez d’ajouter des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes pour une couleur et des nutriments supplémentaires.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Remplacez le poulet par du tofu pour une alternative végétarienne tout aussi savoureuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Servez avec des graines de sésame grillées et des oignons verts pour une touche de croquant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Pour encore plus de chaleur, ajoutez des piments frais ou de la sauce chili à votre plat.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
– Accompagnez ce plat de kimchi fait maison pour un mariage de saveurs authentiques.
